Cuisson au four, Desserts
Pudding à l’éponge à l’orange cuit à la vapeur
Recipe par Nancy Birtwhistle
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi MAX Multi-Cooker OP500
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 50 min
- Compétence Facile
- Services 8 personnes
Pudding à l’éponge à l’orange cuit à la vapeur
Un sponge pudding à l’orange cuit à la vapeur pour toute la famille en seulement 40 minutes !
Vous aurez besoin d’une bassine à pudding d’une livre (550 ml), de papier sulfurisé, de ficelle et de papier d’aluminium.
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Eggs
Ingrédients
- 100g
- 100g sucre semoule
- 1 grande ou 2 petites œufs
- 1 cuillère à soupe marmelade d'orange finement coupée
- 120g farine autolysée
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 2-3 petits oranges clémentines
- Pour le graissage beurre
- 300ml eau froide
- Une demi-cuillère à café jus de citron
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Commencez par graisser la bassine à pudding avec du beurre puis utilisez votre couteau le plus aiguisé pour couper de fines tranches d’oranges clémentines. Les petits fruits fermes sont les meilleurs, pas les satsuma ou les mandarines qui s’épluchent facilement. Commencez par la base et collez les tranches au fond et sur les côtés de la bassine, puis mettez de côté.
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Étape 2
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez le beurre ou la margarine et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, puis ajoutez les œufs et fouettez bien. Tamisez la farine, la levure et le gingembre ensemble et incorporez-les au mélange avec la marmelade. Ajoutez le zeste râpé et le jus de l’orange moyenne.
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Étape 3
Transférez le mélange dans le bol à pudding préparé et lissez le dessus.
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Étape 4
Utilisez un morceau de papier sulfurisé suffisamment grand pour s’adapter confortablement au bol et faites un pli au centre pour permettre l’expansion. Fixez-le avec un morceau de ficelle. Si vous trouvez cela difficile, j’ai tendance à fixer le papier avec un élastique. L’élastique maintient le papier en place, ce qui facilite l’attache de la ficelle. Retirez l’élastique une fois la ficelle attachée. Coupez le papier avec des ciseaux et couvrez-le d’une feuille d’aluminium. Ce pudding peut être préparé à l’avance et cuit lorsque vous êtes prêt.
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Étape 5
Ajoutez 300 ml d’eau froide dans le bol du multicuiseur Ninja Foodi ainsi qu’une demi cuillère à café de jus de citron (pour éviter l’accumulation de calcaire). Ajoutez la grille réversible et placez le bol à pudding sur la grille, en utilisant les deux poignées pour le maintenir en place.
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Étape 6
Installez le couvercle de pression en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL.
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Étape 7
Sélectionnez PRESSURE avec la température HIGH et le temps 40 minutes et appuyez sur start
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Étape 8
À la fin du temps de cuisson, le multicuiseur Ninja Foodi relâchera naturellement sa pression ou vous pouvez tourner la soupape de décompression sur la position VENT pour libérer rapidement la vapeur. Retirez délicatement le pudding de l’appareil, enlevez la feuille d’aluminium et le papier et retournez-le sur un plat de service. Délicieux chaud avec de la crème anglaise
