Desserts
Crème glacée aux fraises et aux fleurs de sureau
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Ice Cream Maker NC300
- Temps de préparation: 30 min
- Durée totale: 24 heures
- Compétence Moyen
- Services 4 personnes
Crème glacée aux fraises et aux fleurs de sureau
NOTE : Si votre congélateur est réglé sur une température très froide, la crème glacée peut paraître friable. Si cela se produit, sélectionnez RE-SPIN pour traiter le mélange un peu plus. .
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Dairy, Eggs
Ingrédients
- 175g
- 85g sucre semoule
- 1 cuillère à café jus de citron
- 2 jaunes d'oeufs
- 150ml crème double
- 45ml cordial de fleurs de sureau
- 50g crème fraîche entière
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Ajouter les fraises en dés dans un petit bol et mélanger avec 1 cuillère à café de sucre et le jus de citron. Mettre de côté pour faire macérer. .
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Étape 2
Remplir à moitié une casserole moyenne avec de l’eau et porter à frémissement à feu moyen. .
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Étape 3
Mélangezles jaunes d’œufs, la crème, cordial et restantsucre en résistant à la chaleur bouleau jusqu’à ce qu’ils soient uniformément combinés. Pplacer le bol sur la casserole d’eau frémissante – faires’assurer que l’eau s’assurer que l’eau ne touche pas . class=”NormalTextRun BCX0 SCXW43765305″>la base dubol.
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Étape 4
Mélangez délicatement le mélange d’œufs avec une spatule. SCXW205465387″>a pendant environ 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la température atteigne 82°C sur un thermomètre à lecture instantanée.
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Étape 5
Supprimerla crème glacée. class=”NormalTextRun SCXW16698597 BCX0″>base de glace du feu et verser dans une mélangeuse. class=”NormalTextRun SCXW16698597 BCX0″>dans une grandbol. Fouetteren crème fraîche jusqu’à combinaison, puis remuer délicatement les fraises macérées. .
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Étape 6
Constituer le mélange à l’aide d’une cuillère dans un tube vide puis place dansàun bain de glace. Une fois refroidi, placer le couvercle sur tubet congeler pendant 24 heures. .
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Étape 7
Sortez la cuve du congélateur, retirez le couvercle, puis placez la cuve dans le bol extérieur. Installez la palette dans le couvercle du bol extérieur et verrouillez l’ensemble du couvercle sur le bol extérieur. Placez l’ensemble du bol sur la base du moteur et tournez la poignée vers la droite pour soulever la plateforme et la verrouiller en place. .
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Étape 8
Sélectionner la CRÈME GLACÉE.
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Étape 9
Une fois le traitement terminé, ajouter des mix-ins ou remettre de la crème glacée de tubet servir immédiatement.
