Plat Principal, Vegan, Végétarien
Galettes de patates douces
Recipe par Amelia Littlejohn
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 19 min
- Durée totale: 19 min
- Compétence Facile
- Services 6 personnes
Galettes de patates douces
Si vous cherchez un moyen d’améliorer l’humble patate douce, cette recette est faite pour vous !
Ces galettes de patate douce sont super simples et faciles à faire, mais elles sont pleines de saveur et de bonté et parfaites avec une salade d’accompagnement, du poisson ou des saucisses végétariennes.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 500g patate douce (épluchée et coupée en cubes)
- 100g farine sans gluten
- 2 gousses d'ail
- 6g persil frais
- 1 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café flocons de piment
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Mode de cuisson
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Méthode
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Étape 1
Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les morceaux de patates douces et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient assez mous pour être facilement transpercés par un couteau.
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Étape 2
Une fois cuites, égouttez les patates douces et laissez-les refroidir.
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Étape 3
Ajoutez la patate douce refroidie dans votre robot et mixez-la en mode purée.
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Étape 4
Ajoutez les autres ingrédients au robot culinaire, à l’exception de l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajoutez de la farine si le mélange semble encore un peu humide.
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Étape 5
Ajoutez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et laissez-la chauffer.
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Étape 6
Avec vos mains, façonnez le mélange de patates douces en galettes. Placez les galettes dans la poêle
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Étape 7
Faites cuire pendant 3-4 minutes avant de retourner et de faire cuire l’autre côté.
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Étape 8
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours. Peut être mangé froid ou réchauffé !
