Plat Principal, Vegan, Végétarien
Stroganoff végétalien aux champignons
Recipe par Alla's Yummy Food
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 6 min
- Durée totale: 41 min
- Compétence Facile
- Services 6 personnes
Stroganoff végétalien aux champignons
Tout le monde aime le stroganoff et j’adore les champignons. Le stroganoff végétal aux champignons restera toujours l’un de mes plats préférés !
Cette recette est à base de plantes, sans gluten, crémeuse et savoureuse. Vous n’aurez besoin que d’une seule poêle pour la faire cuire. Donc si vous cherchez un dîner ou un déjeuner végétalien rapide, cette recette facile est pour vous !
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Mustard
Ingrédients
- 1kg champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
- 2 oignons rouges (en dés)
- 6 gousses d'ail (écrasées)
- 2 x 400ml boîtes de lait de coco
- 3 cuillères à café moutarde de dijon (bonne qualité)
- 2 cuillères à café paprika
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe Maïzena
- Grande poignée persil frais, haché
- 3 cuillères à soupe huile d'olive ou de noix de coco
- Au goût sel et poivre
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Tout d’abord, hacher l’oignon, couper l’ail en petits dés et couper les champignons en quatre.
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Étape 2
Chauffez la casserole du multicuiseur Ninja Foodi pendant 5 minutes sur le réglage le plus élevé en utilisant l’option SEAR, avec de l’huile. Ajoutez ensuite l’ail, l’oignon et les champignons, ainsi qu’une bonne pincée de sel et de poivre. Faites cuire pendant 5 minutes, en veillant à remuer souvent. Une fois que les champignons sont tendres, ajoutez le lait de coco, la moutarde, le paprika et le jus de citron et remuez bien.
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Étape 3
Faites cuire à feu vif (cela permet à la sauce de bien s’épaissir) pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Continuez à remuer toutes les 5-10 minutes. Une fois que la sauce a réduit, ajoutez la maïzena. Mélangez-la avec un peu d’eau au préalable, afin d’éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite à la sauce
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Étape 4
Enfin, ajoutez du persil fraîchement haché et incorporez-le au stroganoff, en laissant un peu de garniture pour le service. Faites cuire les pâtes ou le riz, en suivant les instructions sur le paquet et servez avec le stroganoff aux champignons ! La sauce se conservera au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours ou vous pouvez congeler les restes pour un autre jour.
