Desserts, Friandises alcoolisées, Vegan, Végétarien
Truffes au mélangeur de whisky
Recipe par Nutritiously Naughty
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Blender
- Temps de préparation: 20 min
- Durée totale: 2h 20 min
- Compétence Facile
- Services 25 personnes
Truffes au mélangeur de whisky
Si vous ne pouvez pas avoir des truffes alcoolisées à Noël, quand le pourrez-vous ? Cette recette sans gluten ni produits laitiers est tout aussi riche et gourmande que les truffes ordinaires que vous trouvez au supermarché.
Ustensiles requis
Ingrédients
Pour le centre
- 100g huile de noix de coco fondue
- 3-4 cuillères à soupe whisky (au degré souhaité)
- 25g poudre de cacao
- Une pincée de sel
- 45ml sirop d'érable
Pour le revêtement
- 100g beurre de cacao
- 45ml sirop d'érable
- 40g poudre de cacao
- Une pincée de sel
Pour décorer
- flocons de cacao
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Ajoutez tous les ingrédients du centre de truffe dans votre mixeur et mixez plusieurs fois jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Étape 2
Versez le mélange dans des moules à truffes en chocolat, puis mettez-les au congélateur pendant 1 heure pour qu’ils se sèchent.
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Étape 3
Faites fondre le beurre de cacao dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.
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Étape 4
Ajoutez-le dans le bol de votre mixeur avec le reste des ingrédients de l’enrobage et pulsez 3 fois.
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Étape 5
Rem remettre le chocolat sur le feu et rem rem remuer pendant 30 secondes de plus.
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Étape 6
Retirer du feu
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Étape 7
Sortez les truffes du congélateur et démoulez-les (je les place sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent).
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Étape 8
Trempez délicatement chaque truffe dans la couche de chocolat et saupoudrez les flocons de cacao si vous en utilisez.
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Étape 9
Placez-les au réfrigérateur pour qu’ils durcissent pendant 1 heure.
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Étape 10
Conservez les truffes au réfrigérateur
