Carne, Piatti Unici
Polpette tedesche in salsa di crema bianca con capperi
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo totale: 1 ora
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Polpette tedesche in salsa di crema bianca con capperi
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy, Eggs
Ingredienti
- 500g mix di carne macinata di manzo e carne macinata di maiale
- 1 cipolla grande tritata
- 2 cucchiai burro
- 2 spicchio d'aglio tritato
- 150ml brodo di pollo, riscaldato
- 100ml acqua
- 1 uovo
- 45g briciole di pane raffermo (brotchen)
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino origano
- A piacere Sale e pepe
- 1 tbps capperi, tritati
- 1 barattolo (50g) di capperi
- 60g farina
- 1 cucchiaio wurze
- 1 alloro
- 1 cucchiaino prezzemolo
- Succo di 1/2 limone
- 400g panna acida
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare la temperatura su MD-HI. Premere START/STOP e lasciare preriscaldare per 5 minuti.
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Passo 2
Dopo 5 minuti, mettete il burro, l’aglio e le cipolle nella pentola di cottura e soffriggete per 5 minuti fino a quando sono traslucidi.
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Passo 3
Stop al programma SAUTÉ
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Passo 4
In una ciotola media combinare l’uovo, la carne di manzo macinata, la carne di maiale macinata, la mollica di pane, i capperi tritati, l’origano, la paprika, il sale, il pepe, poi aggiungere le cipolle e l’aglio soffritti. Usare le mani per mescolare accuratamente. Poi rotolare in palline della dimensione di un pugno.
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Passo 5
Rotolare le polpette nella farina e metterle su un piatto
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Passo 6
Selezionare SEAR/SAUTÉ e mettere metà del barattolo di capperi sgocciolato nella pentola per soffriggerlo per 10 minuti circa fino a quando è leggermente bianco e asciutto
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Passo 7
Aggiungere le polpette e rosolare per 10-15 minuti. Usare le pinze con punta in silicone per girare di tanto in tanto per una colorazione uniforme.
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Passo 8
Fermare il programma SAUTÉ
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Passo 9
Aggiungere il brodo di pollo, il vino bianco, il succo di limone, l’alloro e i restanti capperi scolati.
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Passo 10
Montare il coperchio a pressione, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTO. Impostare il tempo su 12 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare.
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Passo 11
Quando la cottura a pressione è completa, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 20 minuti. Dopo 20 minuti, rilasciare rapidamente la pressione rimanente spostando la valvola di rilascio della pressione nella posizione VENT. Rimuovere con attenzione il coperchio quando l’unità ha finito di rilasciare la pressione.
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Passo 12
Mescolare con 400 g di panna acida
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Passo 13
Servire caldo e guarnire con capperi tritati e prezzemolo.
