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Zuppa Sambar
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Sambar e Masala Dosa o Idli vanno di pari passo ma il Sambar si gode anche da solo. Sambar è una zuppa di lenticchie aromatica e saporitadel sud dell’India fatta con verdure, lenticchie e spezie.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Dal
- 1 tazza Toor Dal
- 1/2 cucchiaino polvere di curcuma
- 3 tazze acqua
Zuppa di verdure
- 1 cucchiaio olio
- 1 carota, sbucciata e tagliata a dadini
- 8 bacchette
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 pomodoro medio, tagliato a dadini
- 3 tazze acqua
- 2 cucchiai Sambar in polvere fatto in casa
- 1 cucchiaino zucchero
- 1/2 cucchiaino Peperoncino rosso in polvere (opzionale)
- 2 cucchiai Pasta di tamarindo
Tadka/Tempering (opzionale)
- 1 cucchiaio ghee o olio
- 1 cucchiaino semi di senape nera
- 10 foglie di curry (fresco)
Utensili
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Passo 1
Aggiungere gli ingredienti per il dalin una grande pentola a fuoco medio alto. Far sobbollire fino a quando il Dal è cotto. Ci vorranno 30 – 40 minuti.
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Passo 2
Aggiungere olio, carote, fuselli e sale al frullatore e selezionare saute.
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Passo 3
Aggiungere i restanti ingredienti e selezionare chunky.
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Passo 4
Versare nel cotto Daale mescolare attraverso.
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Passo 5
Tadka (Opzionale)
Scaldare l’olio in una padella. Uno caldo, aggiungere i semi di senape e foglie di curry. Una volta che i semi di senape stanno per scoppiare, versare l’olio sulla zuppa. .
