Cena, Piatti Unici, Vegano, Vegetariane
Gnocchi al vapore
Recipe da Nutritiously Naughty
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Mi piaceva mangiare i ravioli al vapore nei ristoranti, quindi ero determinata a fare la mia versione senza glutine! Questi sono così semplici da fare, possono essere sigillati usando una pressa per ravioli o a mano (ci sono molti video di istruzioni online). Mi piace servire i miei con una salsa a base di tamari, olio di sesamo e aceto di vino di riso.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per il ripieno
- 250g alternativa vegana del macinato (o qualsiasi altro macinato)
- 1 cucchiaino zenzero tritato
- 1 cucchiaino peperoncino tritato
- 1/2 cucchiaino cinese 5 spezie
- 1/2 cucchiaio tamari
- 1/2 cucchiaio olio di sesamo
- 2 cucchiai cavolo tagliuzzato o grattugiato
- 1/2 cucchiaio erba cipollina fresca tritata
Per l'involucro
- 180g farina normale senza glutine
- 95g farina di riso glutinoso
- 1/2 cucchiaino sale
- 200ml acqua bollente
- Olio di girasole
Utensili
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Passo 1
Unire tutti gli ingredienti per il ripieno in una ciotola, coprire e lasciare da parte
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Passo 2
Mescolare le farine e il sale in una ciotola
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Passo 3
Aggiungere lentamente l’acqua bollente mescolando con una spatola
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Passo 4
L’impasto sembrerà asciutto, ma coprite con un panno da cucina umido e lasciate raffreddare per 5 minuti.
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Passo 5
Mescolare la farina leggermente raffreddata e l’acqua con le mani, se sembra ancora secca aggiungere più acqua ½ cucchiaio alla volta fino a formare un impasto
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Passo 6
Lavorare l’impasto per qualche minuto su una superficie leggermente infarinata, fino ad ottenere un impasto morbido e flessibile
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Passo 7
Tagliare la pasta a metà, coprire una metà con un canovaccio umido per evitare che si secchi
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Passo 8
Tagliare le metà in 10
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Passo 9
Infarinare leggermente la superficie, con un mattarello stendere ogni pezzo di pasta in un cerchio di qualche mm di spessore
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Passo 10
Mettere un pezzo di ripieno al centro della pasta, inumidire i bordi del raviolo e premere accuratamente insieme
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Passo 11
Una volta che tutti gli gnocchi sono riempiti, scaldate la vostra padella a fuoco medio con ½ cucchiaio d’olio
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Passo 12
Friggere ogni fagottino su ogni lato per qualche minuto fino a quando non inizia a dorarsi (potrebbe essere necessario farlo in più parti)
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Passo 13
Versare abbastanza acqua nella padella per coprire il fondo e cuocere gli gnocchi a fuoco lento per 5 minuti
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Passo 14
Togliere gli gnocchi dalla padella e servirli con una salsa a scelta
