Piatti Unici, Vegan, Vegetariane
Pesce vegano impanato con fiori di banana
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo totale: 50 min
- Abilità Facile
- Porzioni 8 persone
Pesce vegano impanato con fiori di banana
Questo Banana Blossom Breaded Vegan Fish è ricoperto da una crosta di mandorle e cocco con un autentico centro al sapore di pesce che ha una consistenza morbida e sfogliata.
Utensili richiesti
Ingredienti
Per il "pesce" marinato
- 2 x 400g barattoli di fiori di banana
- 4 cucchiai alga wakame essiccata
- 2 spicchi d'aglio (sbucciati)
- 60ml olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai salsa di soia tamari
- 1 cucchiaio salamoia di capperi
- 1 cucchiaio acqua
- 1 succo di lime
- 5g aneto fresco (gambi rimossi)
- 1 cucchiaino paprika
- 1/4 di cucchiaino pepe nero macinato
Per la pastella
- 135g farina di arrowroot
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino aneto essiccato
- 1/4 di cucchiaino aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino gomma xantana
- 250ml acqua frizzante fredda
Per la "panatura
- 75g mandorle macinate
- 50g cocco essiccato
- 2 cucchiai farina di arrowroot
- 1 cucchiaino aneto essiccato
- 1 cucchiaino prezzemolo secco
- 1/4 di cucchiaino aglio in polvere
- Un pizzico sale marino
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Scolare e sciacquare i fiori di banana in un grande setaccio o colino e lasciarli sgocciolare per 10 minuti.
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Passo 2
Frullare insieme i restanti ingredienti della marinata fino a formare una pasta e spalmarla delicatamente su tutti i lati dei fiori di banana. Coprire e mettere in frigo per tutta la notte o per almeno 4 ore per lasciare che i sapori si infondano.
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Passo 3
Mescolare gli ingredienti per il pangrattato in un piatto poco profondo e metterlo da parte. Sbattere insieme gli ingredienti per la pastella e immergervi ciascuno dei fiori di banana, poi coprirli delicatamente con il pangrattato.
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Passo 4
Inserire il cestello croccante e chiudere il coperchio. Selezionare AIRFRY, temperatura 200°C e tempo 15 minuti. Una volta completato il ciclo di preriscaldamento, aggiungere 4 dei fiori di banana impanati, girando a metà. Una volta completata la cottura e ripetere di nuovo.
