Contorni, Piatti Unici, Vegetariane
Quiche di verdure senza cereali
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi 8-in-1 Flip Mini Oven SP101
- Tempo di preparazione: 55 min
- Tempo totale: 1h 55 min
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Quiche di verdure senza cereali
Questa quiche di verdure senza cereali è l’aggiunta perfetta a qualsiasi barbecue o buffet. Una leggera e croccante crosta densa di nutrienti è piena di verdure vibranti e un delizioso ripieno di uova.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts, Eggs
Ingredienti
Per la crosta senza cereali
- 125g arrowroot o farina di tapioca
- 60g mandorle macinate
- 25g farina di grano saraceno
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato (omettere se senza latte)
- 2 cucchiaini Erbe italiane
- 1 cucchiaino aceto di sidro di mele
- 1/2 cucchiaino gomma xantana
- 1/4 di cucchiaino aglio in polvere
- Un pizzico sale marino
- 75g burro freddo non salato o accorciamento di palma (a cubetti)
- latte freddo di mandorla o di anacardi
Per il ripieno
- 1 cucchiaio olio di cocco
- 1/4 cipolla rossa media (tagliata sottile o a dadini)
- 1/3 peperone rosso (tagliato a fette sottili o a dadini)
- 1/3 peperone giallo (tagliato a fette sottili o a dadini)
- Alcuni fette sottili di finocchio
- 7 pomodori ciliegia (dimezzati)
- Manciata foglie di basilico (tritate grossolanamente)
- 3 uova
- 100ml latte di mandorla o di anacardi
- 75g gruviera grattugiato (o sostituire con 3-4 cucchiai di lievito nutrizionale)
- Un pizzico sale marino
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Iniziate preparando la vostra crosta. Pulse insieme tutti gli ingredienti secchi in un robot da cucina poi aggiungere il burro e pulse fino a quando non comincia ad assomigliare a briciole di pane. Aggiungete il latte fino a quando l’impasto non si è appena riunito.
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Passo 2
Togliere l’impasto e formare una palla. Avvolgere nella pellicola trasparente e raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
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Passo 3
Mentre l’impasto si raffredda, sciogliere l’olio di cocco in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa, i peperoni e il finocchio e cuocere fino a quando si ammorbidiscono, circa 3 o 4 minuti. Aggiungere i pomodori alla padella e cuocere per 1 minuto. Lasciare raffreddare e poi aggiungere il basilico tritato.
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Passo 4
Togliere l’impasto dal frigo e con le mani infilarlo nella teglia fino a renderlo uniforme. Tagliare l’eccesso poi bucherellare la base con una forchetta e mettere in freezer per 10 minuti.
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Passo 5
Togliere dal congelatore e foderare la torta con una pergamena generosamente sporgente e versare i fagioli da forno fino a riempirla. Posizionare la tortiera sulla teglia da forno.
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Passo 6
Selezionare BAKE e impostare la temperatura a 160°C, il tempo a 25 minuti e premere la manopola per avviare il ciclo di preriscaldamento. Una volta che l’unità suona per indicare che ha finito il preriscaldamento, inserire la teglia e chiudere lo sportello del forno. Cuocere alla cieca per 15-20 minuti fino a quando i bordi esterni della crosta appaiono leggermente dorati. Una volta cotta, rimuovere i fagioli dalla teglia e rimettere la crosta nel forno. Cuocere per altri 3-4 minuti, poi togliere e lasciare raffreddare.
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Passo 7
Sbattere insieme le uova in una ciotola di medie dimensioni. Sbattere il latte seguito dal formaggio e da un pizzico di sale marino.
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Passo 8
Mantenendo la tortiera sulla teglia, mettere le verdure cotte in uno strato uniforme sulla base della crosta della torta. Versare con cura il composto di uova sbattuto.
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Passo 9
Selezionare BAKE e impostare la temperatura a 160°C, il tempo a 30 minuti e premere la manopola per avviare il ciclo di preriscaldamento. Una volta che l’unità suona per indicare che ha finito il preriscaldamento, inserire la teglia e chiudere lo sportello del forno. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando il ripieno è appena impostato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dalla teglia e servire.
Note:
Tempo di preparazione incluso il tempo di raffreddamento. Se non si mangia immediatamente, conservare la quiche in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
