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Cena, Piatti Unici

Pasta Cajun Jambalaya

The Lockdown Chef
Recipe da The Lockdown Chef

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 15 min
  • Totale 40 min
  • Facile
  • Dosi 2

Facile pasta in una sola pentola con sapori audaci e speziati, ispirati a New Orleans e alla cucina della Louisiana.

Compatibile con

Allergie

  • Contiene celery
  • Contiene Pesce
  • Contiene Molluschi
  • Contiene Uova
  • Contiene milk

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: celery, Pesce, Molluschi, Uova, milk

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 250g tagliatelle fresche (o pasta di vostra scelta)
  • 150g chorizo, tagliato a fette di 1cm
  • 100g gamberi cotti (potete anche usare gamberi freschi, lasciate un paio di minuti in più dopo l'aggiunta per cuocere)
  • 150g petto di pollo, tagliato a dadini
  • 3 cucchiai mix di spezie cajun (comprato in negozio o usare la ricetta qui sotto)
  • 1 piccolo peperone verde, tagliato a dadini
  • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1/2 gambo di sedano, diviso
  • 250g pomodori in scatola o pomodori maturi, tritati
  • 250ml brodo di pollo
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • Parmigiano
  • 1-2 cucchiai olio per friggere
  • sale e pepe per condire

Per la miscela di spezie cajun

  • 1 cucchiaino origano
  • 1 cucchiaino sale di sedano
  • 3 cucchiaini paprika affumicata
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino basilico secco
  • 1 cucchiaino cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino pepe bianco
  • 1 cucchiaino sale
  • 2 cucchiaini pepe di cayenna

Utensili

  • Tegame
  • Passo 1

    Versare 1 cucchiaio di olio in una padella mediamente calda e aggiungere il chorizo. Cuocere per circa 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che sia ben scottato.

  • Passo 2

    Togliere la salsiccia dalla padella, mantenendo l’olio.

  • Passo 3

    Aggiungere il pollo e soffriggere per 2 minuti, poi aggiungere le verdure a dadini e continuare la cottura per 2-3 minuti a fuoco medio-basso.

  • Passo 4

    Rimettere il chorizo nella padella e mescolare con il condimento cajun. Lasciare cuocere per un minuto o due fino a quando le spezie hanno iniziato a svilupparsi.

  • Passo 5

    Versare i pomodori in scatola (o tritati) e il brodo nella padella e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti.

  • Passo 6

    Aggiungere i gamberi alla salsa e cuocere per un altro paio di minuti, assaggiare la salsa e regolare il condimento, aggiungere una spruzzata d’acqua se è necessario diluirla.

  • Passo 7

    Mescolare delicatamente la pasta, assicurandosi che sia ben rivestita.

  • Passo 8

    Continuare a cuocere a fuoco medio-basso per 3-4 minuti permettendo alla pasta di ammorbidirsi e assorbire i sapori.

  • Passo 9

    Togliere dal fuoco e servire in una ciotola.

  • Passo 10

    Guarnire con pepe nero appena macinato e parmigiano grattugiato e le erbe di vostra scelta.

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