Formaggio, Piatti Unici, Vegetariane
Kadai Paneer e peperoni
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 35 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Kadai Paneer e peperoni
Delizioso servito con naan caldo fumante. Una ricetta tradizionale saporita e aromatica per il Kadai Paneer, fatto con ricotta indiana e peperoni
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy
Ingredienti
- 1-2 cucchiai olio
- 1.5inch zenzero
- 5 spicchi d'aglio
- 2 peperoncini verdi (forati)
- 2 cipolle (tagliate finemente)
- 300g passata
- 2 cucchiaini polvere di coriandolo
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 1 cucchiaino polvere di peperoncino rosso
- 1/2 cucchiaino tumerico
- 1/2 cucchiaino garam masala in polvere
- 1-2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaio kasuri methi (opzionale-foglie di fieno greco secche)
- 1 peperone rosso medio - tagliato a cubetti di 1/2 pollice
- 226g paneer - tagliato a cubetti di 1/2 pollice
- 100ml doppia crema
- 175ml acqua
- Un pizzico zucchero
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Se necessario, scaldare l’olio in un wok o in una pentola a fuoco medio/alto
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Passo 2
Aggiungere lo zenzero e l’aglio in un frullatore con una spruzzata d’acqua e ridurli in purea. Aggiungere questo composto alla pentola con i peperoncini verdi. Cuocere per 1-2 minuti a fuoco medio/basso
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Passo 3
Mescolare le cipolle e cuocere fino a doratura. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti
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Passo 4
Versare i pomodori e cuocere per 5 minuti a fuoco medio/alto
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Passo 5
Aggiungere il coriandolo, il cumino, il peperoncino rosso, la curcuma, il garam masala e il sale. Cuocere per 2 minuti prima di aggiungere il kasuri methi se si usa
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Passo 6
Aggiungere il pepe tritato e il paneer. Versare 175 ml di acqua e la panna. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti
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Passo 7
Controllare il condimento e se la passata è un po’ acida, aggiungere un pizzico di zucchero
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Passo 8
Servire con Naan o con un contorno a scelta
