Dolce
Cheesecake alla vaniglia con salsa di frutti di bosco
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per la base di biscotti
- 80g briciole di biscotti digestivi
- 65g burro non salato, fuso
- 2 cucchiai zucchero granulato
- 1/8 di cucchiaino sale
Per il ripieno
- 900g formaggio cremoso, temperatura ambiente
- 175g zucchero granulato
- 100g panna acida
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 3 uova
Per la salsa di bacche
- 145ml acqua
- 450g bacche miste congelate
- 45g zucchero granulato
Additional
- Fresh berries and mint leaves for garnish (optional)
Utensili
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Passo 1
In una grande ciotola, aggiungere gli ingredienti di base e mescolare fino a quando non sono completamente combinati. Trasferire il composto nella tortiera a forma di molla e premere in uno strato uniforme sul fondo della tortiera.
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Passo 2
In una grande ciotola, aggiungete il formaggio cremoso, la panna acida, lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova e la vaniglia e continuare a battere fino a quando non sono completamente combinati. Se si usa un mixer a mano o uno stand, usare una velocità media per evitare di sbattere troppo le uova.Versare il ripieno sulla crosta.
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Passo 3
Aggiungere gli ingredienti della salsa di bacche alla pentola e mescolare fino a quando non si combinano uniformemente.
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Passo 4
Posizionare il barattolo sul cestello reversibile nella posizione più bassa, poi mettere il cestello nella pentola. Chiudere il coperchio e spostare il cursore sulla posizione STEAMCRISP.
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Passo 5
Selezionare STEAM BAKE, impostare la temperatura a 120°C e impostare il tempo a 35 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare la cottura (il display mostrerà PRE per circa 20 minuti durante la cottura a vapore, poi il timer inizierà il conto alla rovescia).
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Passo 6
A cottura ultimata, la cheesecake sarà ancora traballante al centro. Rimuovere la griglia e lo stampo e lasciare raffreddare per circa 30 minuti. Mettere in frigo la cheesecake per almeno 2 ore prima di servirla per darle una consistenza più solida.
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Passo 7
Togliete il cheesecake dal frigorifero, affettatelo con un coltello bagnato e servitelo con la salsa di bacche.
