Dessert, Vegetariane
Pere arrostite e pasta frolla
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer AF400
- Tempo di preparazione: 40 min
- Tempo totale: 1h 20 min
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Pere arrostite e pasta frolla
Utensili richiesti
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 65g burro non salato, temperatura ambiente
- 30g zucchero morbido marrone chiaro o zucchero muscovado chiaro
- 75g farina normale
- 15g farina di mais
- Pinch sale marino fine
Per le pere arrostite
- 6 (circa 150g ciascuno) pere da conferenza
- 2 piccoli limoni
- 1 piccolo arancione
- 80ml miele
- 15g burro non salato
- 2 cucchiai acqua
- Per servire crème fraîche
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
-
Passo 1
Lavorare a crema il burro, lo zucchero e il sale in una ciotola per circa un minuto. Unire bene la farina e la farina di mais prima di aggiungerle alla crema e mescolare per farle amalgamare. Raffreddare
prima di usare -
Passo 2
Stendere il composto su un pezzo di carta da forno in modo da ottenere un rettangolo di 16 cm per 12 cm. Posizionare su un vassoio e raffreddare per 20-30 minuti, o fino a quando non si rassoda.
-
Passo 3
Spremere uno dei limoni in una ciotola e aggiungere abbastanza acqua fredda da coprire le pere. Sbucciare le pere e metterle man mano nella ciotola. Con un pelapatate, sbucciare 3-4 strisce sia sul limone che sull’arancia rimasti. Spremere entrambi e aggiungere il succo in una piccola casseruola insieme alla buccia, il miele, il burro e 2 cucchiai di acqua. Scaldare per sciogliere appena il burro
-
Passo 4
Quando la pasta frolla è soda, punzecchiarla dappertutto con una forchetta e tagliarla in 6 quadrati grezzi
-
Passo 5
Rimuovere i piatti del crisper da entrambi i cassetti. Disporre le pere sdraiate nel cassetto della zona 1. Versarvi sopra tutta la miscela di succo e miele, poi inserire il cassetto nell’unità. Posizionare i 6 biscotti di pasta frolla nel cassetto della zona 2, facendo attenzione a lasciare spazio intorno ad essi, quindi inserire il cassetto nell’unità. Non c’è bisogno di ungere il cassetto perché i biscotti al burro non si attaccheranno!
-
Passo 6
Selezionare la zona 1, girare la manopola per selezionare ROAST, impostare la temperatura a 190°C e impostare il tempo a 40 minuti. Selezionare la zona 2, girare la manopola per selezionare BAKE, impostare la temperatura a 150°C e impostare il tempo a 35 minuti. Premere il quadrante per iniziare la cottura
-
Passo 7
Girare le pere con attenzione e imbastire 2 o 3 volte durante la cottura. Controllate che siano tenere con un coltello o potete arrostirle più a lungo
-
Passo 8
Togliere i frollini dal cassetto con l’aiuto di una piccola spatola di plastica e metterli su una griglia a raffreddare. Il sugo di cottura può essere ridotto in una casseruola fino alla consistenza desiderata, se necessario. Servire le pere e i frollini con la crème fraîche
