Tutti amano lo stroganoff e io adoro i funghi e il Mushroom Stroganoff veganoff rimarrà sempre uno dei miei piatti preferiti!
La ricetta è a base di piante, senza glutine, cremosa e saporita. Avrete bisogno di una sola padella per cucinarlo. Quindi, se state cercando una cena o un pranzo vegano veloce, questa ricetta facile è per voi!
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: mustard
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
1kg
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
2
cipolle rosse (tagliate a dadini)
6
spicchi d'aglio (schiacciati)
2 x 400ml
lattine di latte di cocco
3 cucchiaini
senape dijon (buona qualità)
2 cucchiaini
paprika
Succo di 1
limone
1 cucchiaio
farina di mais
Grande manciata
prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai
olio d'oliva o di cocco
A piacere
sale e pepe
35oz
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
2
cipolle rosse (tagliate a dadini)
6
spicchi d'aglio (schiacciati)
2 x 14oz
lattine di latte di cocco
3 cucchiaini
senape dijon (buona qualità)
2 cucchiaini
paprika
Succo di 1
limone
1 cucchiaio
farina di mais
Grande manciata
prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai
olio d'oliva o di cocco
A piacere
sale e pepe
Utensili
Passo 1
Per prima cosa, tritare la cipolla, tagliare finemente l’aglio a dadini e tagliare i funghi in quarti
Passo 2
Scaldate la pentola del Ninja Foodi Multi-Cooker per 5 minuti sull’impostazione più alta usando l’opzione SEAR, con olio. Poi aggiungete l’aglio, la cipolla e i funghi con un buon pizzico di sale e pepe. Cuocere per 5 minuti, assicurandosi di mescolare spesso. Una volta che i funghi sono morbidi, aggiungere il latte di cocco, la senape, la paprika e il succo di limone e mescolare bene
Passo 3
Cuocere a fuoco alto (questo aiuta la salsa ad addensarsi bene) per 20-25 minuti o fino a raggiungere la consistenza desiderata. Continuare a mescolare ogni 5-10 minuti. Una volta che si è ridotta, aggiungere la farina di mais. Mescolarla con un po’ d’acqua prima, in modo da non avere grumi. Poi aggiungere nella salsa
Passo 4
Infine, aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mescolatelo allo stroganoff, lasciandone un po’ per guarnire per servire. Cuocere la pasta o il riso, seguendo le istruzioni sulla confezione e servire con lo stroganoff ai funghi! La salsa durerà in frigorifero in un contenitore sigillato per un paio di giorni o si possono congelare gli avanzi per un altro giorno
Per prima cosa, tritare la cipolla, tagliare finemente l’aglio a dadini e tagliare i funghi in quarti
1kg
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
2
cipolle rosse (tagliate a dadini)
6
spicchi d'aglio (schiacciati)
2 x 400ml
lattine di latte di cocco
3 cucchiaini
senape dijon (buona qualità)
2 cucchiaini
paprika
Succo di 1
limone
1 cucchiaio
farina di mais
Grande manciata
prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai
olio d'oliva o di cocco
A piacere
sale e pepe
35oz
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
2
cipolle rosse (tagliate a dadini)
6
spicchi d'aglio (schiacciati)
2 x 14oz
lattine di latte di cocco
3 cucchiaini
senape dijon (buona qualità)
2 cucchiaini
paprika
Succo di 1
limone
1 cucchiaio
farina di mais
Grande manciata
prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai
olio d'oliva o di cocco
A piacere
sale e pepe
Step 2 di 4
Scaldate la pentola del Ninja Foodi Multi-Cooker per 5 minuti sull’impostazione più alta usando l’opzione SEAR, con olio. Poi aggiungete l’aglio, la cipolla e i funghi con un buon pizzico di sale e pepe. Cuocere per 5 minuti, assicurandosi di mescolare spesso. Una volta che i funghi sono morbidi, aggiungere il latte di cocco, la senape, la paprika e il succo di limone e mescolare bene
1kg
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
2
cipolle rosse (tagliate a dadini)
6
spicchi d'aglio (schiacciati)
2 x 400ml
lattine di latte di cocco
3 cucchiaini
senape dijon (buona qualità)
2 cucchiaini
paprika
Succo di 1
limone
1 cucchiaio
farina di mais
Grande manciata
prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai
olio d'oliva o di cocco
A piacere
sale e pepe
35oz
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
2
cipolle rosse (tagliate a dadini)
6
spicchi d'aglio (schiacciati)
2 x 14oz
lattine di latte di cocco
3 cucchiaini
senape dijon (buona qualità)
2 cucchiaini
paprika
Succo di 1
limone
1 cucchiaio
farina di mais
Grande manciata
prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai
olio d'oliva o di cocco
A piacere
sale e pepe
Step 3 di 4
Cuocere a fuoco alto (questo aiuta la salsa ad addensarsi bene) per 20-25 minuti o fino a raggiungere la consistenza desiderata. Continuare a mescolare ogni 5-10 minuti. Una volta che si è ridotta, aggiungere la farina di mais. Mescolarla con un po’ d’acqua prima, in modo da non avere grumi. Poi aggiungere nella salsa
1kg
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
2
cipolle rosse (tagliate a dadini)
6
spicchi d'aglio (schiacciati)
2 x 400ml
lattine di latte di cocco
3 cucchiaini
senape dijon (buona qualità)
2 cucchiaini
paprika
Succo di 1
limone
1 cucchiaio
farina di mais
Grande manciata
prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai
olio d'oliva o di cocco
A piacere
sale e pepe
35oz
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
2
cipolle rosse (tagliate a dadini)
6
spicchi d'aglio (schiacciati)
2 x 14oz
lattine di latte di cocco
3 cucchiaini
senape dijon (buona qualità)
2 cucchiaini
paprika
Succo di 1
limone
1 cucchiaio
farina di mais
Grande manciata
prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai
olio d'oliva o di cocco
A piacere
sale e pepe
Step 4 di 4
Infine, aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mescolatelo allo stroganoff, lasciandone un po’ per guarnire per servire. Cuocere la pasta o il riso, seguendo le istruzioni sulla confezione e servire con lo stroganoff ai funghi! La salsa durerà in frigorifero in un contenitore sigillato per un paio di giorni o si possono congelare gli avanzi per un altro giorno
1kg
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
2
cipolle rosse (tagliate a dadini)
6
spicchi d'aglio (schiacciati)
2 x 400ml
lattine di latte di cocco
3 cucchiaini
senape dijon (buona qualità)
2 cucchiaini
paprika
Succo di 1
limone
1 cucchiaio
farina di mais
Grande manciata
prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai
olio d'oliva o di cocco
A piacere
sale e pepe
35oz
fungo di castagno (affettato grossolanamente)
