Contorni, Vegano, Vegetariane
Sedano rapa arrosto intero
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Questo sedano arrosto intero è un ottimo sostituto a basso contenuto di carboidrati per la maggior parte delle verdure arrosto. Realizzato con la funzione AIR FRY a vapore per bloccare l’umidità e dare una pelle esterna croccante.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per il sedano rapa arrosto
- 1 sedano rapa intero, circa 650g-800g
- 2 cucchiai olio d'oliva o MCT
- 1 cucchiaino sale marino
- 350ml brodo vegetale
Per l'olio erbaceo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di salvia, solo le foglie
- 1 rametto di timo, solo le foglie
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 2 cucchiai olio d'oliva o olio MCT
- 1 Zest di limone
- 1/4 di cucchiaino pepe nero spezzato
Utensili
- o
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Passo 1
Pulire bene il sedano rapa sotto l’acqua corrente, poi asciugarlo e pungerlo dappertutto con una forchetta o un coltello affilato. Strofinate con l’olio e il sale e mettete nel cestello per le patatine.
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Passo 2
Aggiungere il brodo nella pentola di cottura, poi mettere il cestello croccante all’interno. Chiudere il coperchio. Far scorrere il cursore sulla posizione COMBI-STEAM e selezionare STEAM AIR FRY, impostando la temperatura a 200°C e il tempo a 45 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare la cottura.
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Passo 3
Mentre il sedano rapa sta cuocendo, aggiungere tutti gli ingredienti dell’olio erbaceo, eccetto la scorza di limone e il pepe nero rotto, in un pestello e mortaio e macinare insieme in una pasta. Se lo trovate più facile, aggiungete anche un po’ d’olio. Mescolare l’olio rimanente, la scorza di limone e il pepe nero spezzato.
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Passo 4
Dopo che il sedano rapa si è cotto per 30 minuti, aprite il coperchio con cautela e mettete un cucchiaio di olio erbaceo sulla parte superiore, poi spazzolate con un pennello da pasticceria in silicone.
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Passo 5
Dopo 40 minuti controllare se il sedano rapa è cotto, inserendo un coltello affilato nel centro – dovrebbe passare facilmente. Una volta completamente cotto, taglialo a fette e versaci sopra l’olio rimanente.
NOTA: Il vapore impiegherà circa 8-15 minuti per formarsi.
