Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Impara come fare il tuo latte di anacardi e macadamia addolcito con datteri, poi prepara una partita di granola a scarto zero usando la polpa avanzata per una deliziosa e sana colazione.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per il latte
- 85g anacardi
- 80g noci di macadamia
- 1 cucchiaino sale marino
- 3 datteri medjool, snocciolati
- 750ml acqua di cocco pressata
Per la granola senza cereali
- Polpa della partita di latte
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero puro
- 1/8 di cucchiaino polvere di vaniglia
- Generoso pizzico di sale marino fine
- Grande manciata di scaglie di cocco crudo
- Manciata di semi di zucca
- Manciata di uva sultanina o altra frutta secca
Utensili
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Passo 1
Mettere a bagno gli anacardi e le noci macadamia in abbondante acqua fredda, insieme a 1 cucchiaino di sale marino. Lasciare per 8-12 ore o durante la notte per ammorbidire. Scolare e sciacquare accuratamente con acqua fredda.
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Passo 2
Preriscaldare il forno a 165°C (fan 145°C).
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Passo 3
Immergere i datteri in acqua appena bollita per 1 minuto, poi scolarli e aggiungerli in una ciotola insieme alle noci. Aggiungere 500 ml di acqua di cocco pressata e mescolare.
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Passo 4
Attaccare il filtro a maglia fine alla coclea e montare l’unità. Posizionare le brocche di succo e di polpa. Selezionare START/STOP e prendere un cucchiaio alla volta di noci e liquido da versare nello scivolo di alimentazione. Spremere tutte le noci e i datteri in questo modo fino a quando non è finito tutto. Lascia la macchina in funzione per un minuto fino a quando tutto il succo è stato spinto attraverso.
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Passo 5
Trasferire il latte in una brocca più grande, filtrando attraverso un setaccio a maglie fini, quindi mescolare il restante latte di cocco pressato. Versare in una bottiglia ermetica e sterile e conservare in frigorifero per 3 o 5 giorni.
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Passo 6
Mettere la polpa che era nel setaccio nella brocca con la polpa di noci, poi mescolare gli ingredienti per la granola, tranne le scaglie di cocco, i semi di zucca e l’uva sultanina.
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Passo 7
Distribuire il composto in modo sottile su una teglia foderata e cuocere sul ripiano più basso per 30 minuti, mescolando il composto ogni 10 minuti. Negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungere le scaglie di cocco e i semi di zucca. Togliere dal forno, mescolare l’uva sultanina e lasciare raffreddare completamente prima di conservare in un contenitore ermetico.
