Contorni
Patate al forno a fette croccanti
Recipe da The Lockdown Chef
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
QUESTO PIATTO UNICO A BASE DI PATATE È UN’ALTERNATIVA PERFETTA PER BISTECCHE E POLLO.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 1 kg patate rosse
- 3 cipolle
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 600ml brodo vegetale caldo
- 4-5 rametti di timo
- 1 cucchiaio rosmarino tritato
- Sale e pepe
Utensili
- Tegame
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Passo 1
Tagliare le patate a dischi di 3 mm e metterle a bagno in acqua fredda mentre si prepara il resto degli ingredienti.
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Passo 2
Affettare sottilmente le cipolle, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva alla padella e cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti fino a quando saranno morbide e leggermente dorate. Aggiungere il timo (riservare un paio di rametti per guarnire), il rosmarino e l’aglio e cuocere per un altro minuto o due, quindi togliere dalla padella.
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Passo 3
Scolare le patate e asciugarle. Disporre uno strato di patate nella teglia, avendo cura di sovrapporle leggermente, quindi condire con sale e pepe e completare con una parte delle cipolle. Ripetere l’operazione fino a utilizzare tutte le patate e le cipolle.
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Passo 4
Versare il brodo caldo sulle patate. Non riempire eccessivamente il brodo: si vuole che lo strato superiore possa croccarsi.
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Passo 5
Spennellare lo strato superiore con olio d’oliva, condire e mettere il resto del timo. Cuocere a 200ºC in forno preriscaldato per un’ora, finché il brodo non sarà stato assorbito e le patate non saranno croccanti.
