Dolce, Vegetariane
Biscotto Red Velvet
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Croccante all’esterno e goloso al centro, questo biscotto gigante di velluto rosso senza glutine è il dessert perfetto da condividere. È delizioso servito caldo con una grande pallina di gelato alla vaniglia.
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 125g burro, ammorbidito
- 100g zucchero di canna grezzo
- 100g zucchero di cocco
- 1 grande uovo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1-2 cucchiai colorante alimentare rosso in gel di alta qualità
- 1/2 cucchiaino aceto di sidro di mele
- 250g farina autolievitante senza glutine
- 50g mandorle macinate
- 2 cucchiai cacao non zuccherato o cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- Pizzico sale marino
- 150g cioccolato bianco a pezzetti
Utensili
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Passo 1
In una grande ciotola o in un mixer portatile, sbattere insieme il burro e gli zuccheri fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’uovo, la vaniglia, il colorante alimentare e l’aceto.
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Passo 2
In una ciotola media sbattere insieme farina, cacao in polvere, bicarbonato e sale. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino a quando non sono completamente combinati. Incorporare 125 g di gocce di cioccolato bianco e mettere il resto da parte per un secondo momento.
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Passo 3
Avvolgere la pasta biscotto in una pellicola trasparente e raffreddare in freezer per 30 minuti – 1 ora, finché non si rassoda.
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Passo 4
Preriscaldare il forno a 180°C, quindi ungere la teglia Impossible e metterla da parte.
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Passo 5
Togliere la pasta dal freezer e srotolarla. Con le dita, premere l’impasto in uno strato uniforme nella teglia unta.
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Passo 6
Mettete la teglia in forno e cuocete per 22-25 minuti, fino a quando non si sarà solidificata. La superficie dovrebbe presentare alcune crepe.
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Passo 7
Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5-10 minuti, quindi premere delicatamente le gocce di cioccolato rimanenti sulla superficie del biscotto. Tagliare a fette in 8-16 spicchi e servire caldo con gelato, se si desidera.
Note:
Se il cioccolato bianco è troppo dolce per i vostri gusti, sostituitelo con gocce di cioccolato al latte o fondente.
I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana o nel congelatore per un massimo di 6 settimane. In caso di congelamento, scongelare in frigorifero per una notte prima di servire.
