Piatti Unici
Rollatini di melanzane
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 1h 20 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Rollatini di melanzane
Questi rollatini di melanzane sono un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati ai cannelloni – un ripieno di ricotta e gruviera avvolto nelle melanzane e cotto alla perfezione in una salsa marinara fatta in casa. Adatto a chi segue una dieta senza glutine o Paleo.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Eggs, Dairy
Ingredienti
Per la salsa marinara piccante
- 2 x 400g pomodori biologici in scatola
- 1 cipolla (sbucciata, dimezzata)
- 3 grandi spicchi d'aglio (sbucciati)
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino origano secco
- 1 cucchiaino basilico secco
- 1/4 di cucchiaino sale marino
- 1/2 cucchiaino fiocchi di peperoncino
Per i rollatini
- 3 melanzane medie e grandi
- 1-2 cucchiaini sale marino
- 100g foglie di spinaci biologici
- 2 cucchiaini olio extravergine d'oliva
- 250g ricotta
- 140g gruviera grattugiato
- 25g parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 2 spicchi d'aglio (sbucciati, tritati)
- 1/4 di cucchiaino noce moscata macinata
- 1/4 di cucchiaino pepe nero macinato
- Manciata foglie di basilico fresco (tritate grossolanamente)
- Manciata prezzemolo fresco (tritato grossolanamente)
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Mettete tutti gli ingredienti per la salsa marinara nella casseruola e mettetela su un fuoco medio-alto, portando ad ebollizione fino a quando si addensa. Togliere dal fuoco, rimuovere le mezze cipolle e mettere la salsa in un frullatore, frullando fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
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Passo 2
Mentre la salsa marinara sta cuocendo, affettare le melanzane in fette spesse 1/4″ e salarle su entrambi i lati. Mettere in un colino e lasciare per 10 minuti.
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Passo 3
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
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Passo 4
Appassire gli spinaci in padella con 1 cucchiaio di olio d’oliva, toglierli e lasciarli raffreddare prima di spremere tutto il liquido e tritarli grossolanamente. Mettere in una grande ciotola e mettere da parte.
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Passo 5
Una volta che le melanzane sono state lasciate a sudare, asciugatele con un panno da cucina. Scaldare delicatamente una teglia nel forno e spennellare con 1 cucchiaino di olio d’oliva. Adagiare le melanzane in modo uniforme. Mettere in forno per 8-10 minuti fino a quando si ammorbidiscono.
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Passo 6
Mentre le melanzane cuociono, aggiungete la ricotta e i restanti ingredienti, eccetto il prezzemolo fresco e 60 g di formaggio gruviera, agli spinaci appassiti e combinate fino a che tutto sia uniformemente mescolato.
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Passo 7
Togliere le melanzane dal forno e metterle su un piatto. Lasciatele finché non sono abbastanza fresche da poterle maneggiare. Aggiungere un cucchiaio abbondante di ripieno e arrotolare la melanzana. Ripetere fino a quando tutte le melanzane sono state usate.
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Passo 8
Aggiungete metà della marinara nella padella, aggiungete i rollatini, versate la marinara rimanente e cospargete i restanti 60 g di formaggio gruviera. Mettete il coperchio, poi mettete in forno e cuocete per 30 minuti. Togliere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti. Servire immediatamente, cospargendo il prezzemolo fresco.
