Dolce

Torta al forno al lime delle chiavi

Preparazione 15 min
Totale 40 min

Facile
Dosi 12

UN CLASSICO AMERICANO ISPIRATO ALLE FAMOSE FLORIDA KEYS.

Compatibile con

Contiene Latte/Dairy

Modalità di cottura

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300g biscotti hobnob
150g burro non salato
1 x 397g barattolo di latte condensato
3 uova
4 scorza e succo di lime finemente grattugiati
90g zucchero a velo
1/4 di cucchiaino crema di tartaro
Marmellata di lime e lime disidratato (opzionale)

Utensili

Passo 1

Preriscaldare il forno Ninja a 150ºC.
Passo 2

In un robot da cucina frullare i biscotti fino a ridurli in briciole (o metterli in un sacchetto di plastica e romperli con un mattarello).
Passo 3

Mescolare con 150 g di burro fuso e premere sulla base (e sui lati, se si desidera) di una tortiera a base libera di 22 cm. Cuocere in forno per 10 minuti. Togliere e raffreddare.
Passo 4

Mettere 3 tuorli d’uovo medi in una grande ciotola e sbattere per un minuto con le fruste elettriche.
Passo 5

Aggiungere una lattina di latte condensato e sbattere per 3 minuti, poi aggiungere la scorza finemente grattugiata e il succo di 4 lime e sbattere ancora per 3 minuti.
Passo 6

Versare il ripieno nella base raffreddata e rimettere in forno per 15 minuti. Raffreddare poi raffreddare per almeno 3 ore o per tutta la notte se si vuole.
Passo 7

Quando siete pronti a servire, togliete con cura la torta dalla scatola e mettetela su un piatto da portata
Passo 8

Sbattete gli albumi nel robot da cucina a bassa velocità fino a quando non diventano morbidi e spumosi, poi aggiungete la crema di tartaro e aumentate la velocità a media. Continuare a sbattere fino a quando non diventa spumoso.
Passo 9

Con il mixer in funzione, iniziare ad aggiungere lo zucchero a velo un po’ alla volta.
Passo 10

Continuare a battere fino a quando si formano picchi morbidi e la meringa è lucida.
Passo 11

Distribuire il composto sopra la torta raffreddata e usare il dorso del cucchiaio per formare dei picchi.
Passo 12

Usare un cannello per dorare le cime del topping di meringa e guarnire con i lime disidratati.
Passo 13

Nota: se usate la marmellata di lime, versatene un po’ sulla cheesecake cotta prima di stendere la meringa.