Recipe da Charlotte Roberts
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Robot da cucina
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 4h 10 min
- Abilità Medio
- Porzioni 8 persone
Cheesecake ai frutti di bosco e barbabietola
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Milk, Nuts
Ingredienti
Per la base
- 100g avena arrotolata
- 60g anacardi
- 2 cucchiai olio di cocco
- 200g datteri snocciolati
Per il ripieno
- 400g anacardi (messi a bagno per 4 ore se possibile)
- 4 cucchiai olio di cocco
- 150g bacche miste congelate
- 1 barbabietola cotta (non sottaceto)
- 5 cucchiai sciroppo d'agave/di acero (o a piacere)
- 100ml acqua (come necessario)
- Dash estratto di vaniglia
- ½ Succo di limone
- 240ml latte di cocco in scatola (può anche usare la varietà light)
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Iniziate con la base per la vostra cheesecake. Nel vostro robot da cucina, aggiungete l’avena e gli anacardi e pulsate per un minuto per creare una consistenza di farina grezza.
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Passo 2
Aggiungere i datteri e l’olio di cocco e frullare di nuovo fino a quando tutto è ben combinato e il composto comincia ad attaccarsi.
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Passo 3
Prendete una tortiera a fondo libero (20cm) e premete il composto nella base della tortiera. Potete usare un cucchiaio o qualcosa di piatto per aiutare a lisciare e impacchettare il composto. Mettete questo nel congelatore mentre preparate il ripieno cremoso.
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Passo 4
Per questa parte puoi usare di nuovo il tuo robot da cucina o passare a una grande tazza da frullatore.
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Passo 5
Aggiungete tutti gli ingredienti del ripieno e frullate fino a che non sia super liscio e cremoso. Questo richiederà circa 5 minuti. Se la miscela è troppo spessa, aggiungete un po’ d’acqua o latte di cocco extra per aiutare il tutto a fondere. State cercando una consistenza completamente liscia e colabile qui.
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Passo 6
Fai una prova di gusto per vedere se hai bisogno di aggiungere altro dolcificante, poi versa questo sulla tua base e lascia la cheesecake a riposare nel congelatore per 4 ore o una notte.
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Passo 7
Una volta pronto, rimuovi con attenzione il tuo dolce dalla scatola e guarniscilo con le guarnizioni che preferisci. Lasciare riposare leggermente prima di servire.
