Piatti Unici

Mole di fagioli al cioccolato

Metodo di cottura:

Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551
  • Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo totale: 50 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 6 persone

Mole di fagioli al cioccolato

Il dolce incontra il salato con questo gustoso Mole di fagioli al cioccolato. Perfetto servito con tortillas di mais o riso per un pasto completo.

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Ingredienti

  • 1 cucchiaio olio d'oliva o di cocco
  • 2 spicchi d'aglio (finemente tritati)
  • 1 cipolla grande (tritata finemente)
  • 400g fagioli neri in scatola
  • 400g pomodori tritati in scatola
  • 100ml brodo vegetale
  • 2-3 cucchiaini fiocchi di peperoncino ancho o chipotle
  • 2 cucchiaini cumino macinato
  • 2 cucchiaini cannella macinata
  • 1/2 cucchiaino origano secco
  • 2 cucchiaini Tabasco verde
  • 2tbsp zucchero di cocco o agave
  • 1/2-1 cucchiaino sale marino
  • 80g cioccolato fondente all'85% (tritato)
  • 190g mais dolce in scatola sgocciolato
  • 100g-200g formaggio feta o Wensleydale
  • 4 cucchiai panna acida
  • 30g coriandolo fresco (tritato)

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Inserire la pentola di cottura nell’unità e chiudere il coperchio. Selezionare ROAST, impostare la temperatura a 130C e il tempo a 45 minuti. Selezionare START/STOP.

  • Passo 2

    Quando l’unità suona per indicare che il ciclo di preriscaldamento è finito, aggiungere l’olio, l’aglio e la cipolla. Mescolare e chiudere il coperchio. Cuocere per 5 minuti.

  • Passo 3

    Aggiungere i fagioli nella pentola di cottura con il loro succo, i pomodori tritati, il brodo, le spezie, il tabasco, lo zucchero di cocco, il sale marino e 50 g di cioccolato. Mescolare e chiudere il coperchio. Cuocere per 30 minuti prima di aggiungere il mais in scatola scolato. Mescolate, poi chiudete il coperchio e lasciate cuocere per i restanti 10 minuti.

  • Passo 4

    Una volta completata la cottura, aggiungete i restanti 30 g di cioccolato fondente e mescolate fino a che non si siano combinati. Servire condito con formaggio sbriciolato, panna acida e coriandolo fresco tritato.

    Note:

    I fagioli neri possono essere sostituiti con fagioli di rognone, o qualsiasi altro fagiolo a scelta.

    Il formaggio e la panna acida possono essere serviti con alternative vegane disponibili nella maggior parte dei supermercati.

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