Dolce, Pane e Dolci
Torte di mele alle spezie di Natale
Recipe da Amelia Littlejohn
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Non sei un fan della mince pie? Questa è l’alternativa perfetta per te questo Natale! Benvenuto Christmas Spice Apple Pies! Invece di carne macinata, sono ripieni di mele cotte e un sacco di spezie calde come la cannella e lo zenzero per dare quel sapore natalizio. Ogni torta è piena di sapore, la pasta senza glutine è burrosa e morbida, le torte sono perfette da sole ma sono ancora meglio con una cucchiaiata di crema senza latte o magari con dello yogurt al cocco.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per la pasta
- 160g farina di grano saraceno
- 100g mandorle macinate
- 4 cucchiai olio di cocco O burro vegano
- 6 datteri di noce moscata
- 2 cucchiai semi di lino mescolati con 8 cucchiai di acqua
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 4-5 cucchiai acqua
Per il ripieno
- 500g mele di rovo - sbucciate, torsolate e tagliate in piccoli pezzi
- 4 cucchiai sciroppo d'acero
- 2 cucchiai zucchero di cocco
- 1 cucchiaino cannella
- 1/2 cucchiaino zenzero macinato
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Utensili
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Passo 1
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
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Passo 2
Iniziate preparando il ripieno. Per fare questo, aggiungete i pezzi di mela preparati in una casseruola insieme a tutti gli altri ingredienti del ripieno. Cuocere delicatamente a fuoco basso per circa 15 minuti. Si vuole che la mela sia bella morbida!
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Passo 3
Ora passiamo alla pasta. Unire i semi di lino e l’acqua. Lasciare riposare per qualche minuto per addensare.
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Passo 4
Aggiungere tutti gli ingredienti della pasta in un robot da cucina (compreso il composto di semi di lino ora addensato) e frullare insieme fino a formare un impasto.
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Passo 5
Stendere la pasta allo spessore desiderato. TOP TIP – arrotolare la pasta tra due fogli di pellicola trasparente per evitare che si attacchi al piano di lavoro.
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Passo 6
Con un tagliabiscotti fare le basi delle torte. Fatene 8-10, lasciando abbastanza pasta per le cime delle torte!
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Passo 7
Ungere una teglia per cupcake con olio di cocco e aggiungere le basi alla teglia. Cuocere le basi della torta nel forno per circa 5 minuti, solo per permettere alle basi di cuocere leggermente!
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Passo 8
Aggiungere circa 1 cucchiaino colmo del composto di mele al centro di ogni torta.
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Passo 9
Tagliare la pasta rimanente in coperchi per torte – a me piace fare le mie in stelle! Poi metteteli in cima ad ogni torta ripiena.
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Passo 10
Mettete i tortini in forno a cuocere per 10-12 minuti, fino a quando saranno dorati!
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Passo 11
Lasciare raffreddare per almeno 20 minuti prima di scavare!
