Piatti Unici
Merluzzo con crema di senape, fagioli e pancetta
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
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Metodo di cottura:
Ninja Foodi Multi-Cooker OP300
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 4h 45 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Merluzzo con crema di senape, fagioli e pancetta
Utensili richiesti
Ingredienti
- 115g Senape di Digione
- 125ml doppia crema
- 1 mazzo dragoncello fresco, tritato
- 1 cucchiaino sale marino
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 3 spicchi d'aglio, pelati, tritati
- 1 cipolla bianca media, sbucciata, tagliata a dadini, divisa
- 4 filetti di merluzzo (115g ciascuno)
- 200g pancetta cruda, tagliata in pezzi da 1cm
- 500g fagiolini
- 125ml acqua
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
In una ciotola, mescolare insieme senape, panna, dragoncello, sale, pepe, aglio e metà della cipolla. Aggiungere il pesce e ricoprirlo uniformemente nella miscela di senape e panna. Mettere in frigorifero e marinare da 1 a 4 ore.
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Passo 2
Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare su HIGH. Selezionare START/STOP per iniziare. Aggiungere la pancetta e cuocere da 5 a 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa croccante e il grasso è reso. Aggiungere la cipolla rimanente e continuare la cottura per altri 2 minuti, mescolando spesso.
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Passo 3
Aggiungere i fagiolini e l’acqua alla pentola. Mescolare per combinare. Montare il coperchio a pressione, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL.
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Passo 4
Selezionare PRESSIONE e impostare su BASSO. Impostare il tempo su 0 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare.
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Passo 5
Quando la cottura a pressione è completa, rilasciare rapidamente la pressione spostando la valvola di rilascio della pressione nella posizione VENT. Rimuovere con attenzione il coperchio quando l’unità ha finito di rilasciare la pressione.
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Passo 6
Mettere il pesce e la crema di senape nella padella multiuso Ninja®* (o in una teglia da 20 cm). Posizionare la padella sul ripiano reversibile, assicurandosi che il ripiano sia nella posizione più bassa. Posizionare la rastrelliera con la padella nella pentola sopra il composto di fagiolini.
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Passo 7
Chiudere il coperchio croccante. Selezionare BAKE/ROAST, impostare la temperatura a 160°C e impostare il tempo a 15 minuti. Controllare il grado di cottura dopo 12 minuti. La cottura è completa quando il pesce comincia a dorarsi e la temperatura interna raggiunge i 65°C.
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Passo 8
A cottura ultimata, servire immediatamente.
