Dolce
Gelato al caffè
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Suggerimento: Aggiungere 3 cucchiai di gocce di cioccolato, pezzi di meringa, pralina, salsa di cioccolato o salsa di caramello come MIX-IN dopo la lavorazione.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 3 tuorli d'uovo grandi
- 90g zucchero semolato
- 150ml panna da montare
- 250ml latte intero
- 2 cucchiaini caffè espresso istantaneo
- Un pizzico sale
Utensili
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Passo 1
Mettere i tuorli d’uovo e lo zucchero semolato in una piccola casseruola e sbattere fino a quando sono completamente combinati e lo zucchero è sciolto.
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Passo 2
Aggiungere la panna da montare, il latte, l’espresso istantaneo e il sale nella casseruola e mescolare per combinare.
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Passo 3
Mettere la casseruola sul fuoco a fuoco medio, mescolando costantemente con una frusta o una spatola di silicone. Cuocere fino a raggiungere una temperatura di 74-79°C su un termometro a lettura istantanea.
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Passo 4
Togliere la base dal fuoco e versare attraverso un setaccio a maglia fine in una vasca vuota. Mettere la vasca in un bagno di ghiaccio. Una volta raffreddata, mettere il coperchio sulla vasca e congelare per almeno 24 ore.
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Passo 5
Rimuovere la vasca dal congelatore e togliere il coperchio dalla vasca. Si prega di utilizzare la Guida rapida per il montaggio della vasca e le informazioni sull’interazione dell’unità.
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Passo 6
Selezionare ICE CREAM.
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Passo 7
Una volta completata la lavorazione, aggiungere i mix-in o il RE-SPIN se desiderato. Quindi rimuovere il gelato dalla vasca e servire immediatamente o rimettere in freezer e utilizzare entro 2 settimane.
