Piatti Unici
Costolette di agnello chermoula alla griglia
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 45 min
- Abilità Facile
- Porzioni 2 persone
Costolette di agnello chermoula alla griglia
Suggerimento: marinare l’agnello in anticipo per aggiungere sapore. Ottimo servito con yogurt speziato alla harissa per un po’ di calore in più.
Utensili richiesti
Ingredienti
- 4 costolette di agnello spesse, circa 500g in totale
- 1 Succo di limone
- 1 spicchio d'aglio
- ½ cucchiaino paprika dolce
- ½ cucchiaino cumino macinato
- ½ cucchiaino coriandolo macinato
- 1 cucchiaio olio d'oliva leggero
- 8g prezzemolo
- 8g menta
- ¼ di cucchiaino fiocchi di peperoncino, o a piacere
- 1 patata dolce medio-grande
- 200g fagiolini (non del tipo francese)
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe, a piacere
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Mettere il succo di limone, l’aglio, 1 cucchiaino di olio d’oliva leggero, le spezie, il prezzemolo (gambi e foglie) e le foglie di menta raccolte in un mini processore e frullare. Marinare l’agnello con metà di questa miscela e mettere da parte.
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Passo 2
Inserire la piastra del grill nell’unità e chiudere il coperchio. Selezionare GRILL (griglia) e impostare la temperatura su HIGH (alta) e impostare il tempo su 8 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare il preriscaldamento.
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Passo 3
Mentre la griglia si riscalda, sbucciare e affettare le patate dolci su una leggera diagonale di circa 1 cm di spessore. Ricoprire i fagioli.
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Passo 4
Una volta che l’unità si è preriscaldata, utilizzare l’olio rimanente per spennellare le verdure prima di grigliarle. Condirle prima della cottura.
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Passo 5
Iniziare con le patate dolci e girare quando viene richiesto di FLIP. Mettere da parte una volta cotte.
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Passo 6
Impostare la griglia su ALTO per 6 minuti e grigliare i fagioli girando quando viene richiesto di FLIP. Aggiungere alle patate dolci.
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Passo 7
Mescolare le verdure grigliate con il resto della marinata, aggiungendo l’olio extravergine d’oliva.
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Passo 8
Selezionare GRILL e impostare la temperatura su MEDIUM, quindi selezionare PRESET. Usare le frecce a destra del display per selezionare LAMB, poi le frecce a sinistra per selezionare MEDIUM. Selezionare START/STOP per iniziare il preriscaldamento.
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Passo 9
Mentre l’unità si preriscalda, condire l’agnello e inserire la sonda nel centro di una costoletta d’agnello, mantenendo la sonda a circa 3/4 cm dall’osso.
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Passo 10
Quando l’unità è preriscaldata, metti l’agnello sulla griglia e chiudi il coperchio sul cavo della sonda.
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Passo 11
Girare l’agnello quando viene richiesto di girarlo e imbastire con l’eventuale marinata rimanente.
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Passo 12
Quando l’agnello è pronto, usare i guanti da forno per rimuovere la sonda dall’agnello. Poi trasferire l’agnello su un piatto per riposare per 3-5 minuti.
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Passo 13
Dividere le verdure grigliate, l’agnello e l’eventuale sugo di riposo tra due piatti e servire.
