Dessert, Pane e Dolci, Vegan, Vegetariane
Cupcake al cioccolato senza glutine
Recipe da Nutritiously Naughty
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo totale: 50 min
- Abilità Facile
- Porzioni 12 persone
Cupcake al cioccolato senza glutine
Cucinare è stata una delle poche cose che mi ha tenuto sano di mente durante l’isolamento! Questa ricetta di cupcake senza glutine è super facile e sono riuscita a trovare tutti gli ingredienti molto facilmente.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts
Ingredienti
Per i cupcake
- 200ml latte di mandorla
- 4 cucchiai succo di limone
- 65g olio di cocco fuso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 160g farina normale senza glutine
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 60g burro di arachidi o di mandorle liscio
- 175g zucchero semolato o di cocco
- 40g cacao in polvere
Per la glassa
- 75g burro senza latte
- 200g zucchero a velo
- 4 cucchiai cacao in polvere
- Pinch sale
- 2 cucchiai acqua
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Preriscaldare il forno a 170°C e foderare una teglia per cupcake con degli stampi (io uso quelli in silicone)
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Passo 2
Unire il latte di mandorla e il succo di limone, mettere da parte per 10 minuti
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Passo 3
Aggiungere gli ingredienti umidi al robot da cucina, compresa la miscela di limone
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Passo 4
Setacciare i restanti ingredienti per i cupcake
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Passo 5
Pulire il processore fino ad ottenere una pastella liscia.
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Passo 6
Dividere la pastella tra gli stampi, cuocere per 20 minuti o finché uno spiedino non esce pulito
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Passo 7
Lasciare i cupcake a cuocere nello stampo finché non è abbastanza fresco da toccare
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Passo 8
Toglierli e metterli su una griglia di raffreddamento
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Passo 9
Una volta raffreddato, mettete tutti gli ingredienti della glassa in una ciotola e sbattete fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa usando una frusta elettrica
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Passo 10
Spalmare o tubare la glassa sui cupcakes, coprendoli con qualcosa di vostra scelta (io ho usato una versione senza glutine di malteasers)
