Cena, Piatti Unici, Vegetariane

Lasagne vegetariane al formaggio senza glutine

  • Preparazione 10 min
  • Totale 38 min
  • Facile
  • Dosi 6

Questo Mac n Cheese Veggie Lasagne senza glutine combina due piatti preferiti del comfort food in un unico piatto. Uno strato di ragù di fagioli sormontato da una salsa cremosa di formaggio e formaggio grigliato.

Allergie

  • Contiene Latte/Dairy
  • Contiene Noci di albero

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Latte/Dairy, Noci di albero

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

Per il ragu di fagioli

  • 2 cucchiai olio di cocco
  • 1 cipolla grande, tagliata finemente
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 125g funghi, tagliati a fettine sottili
  • 1 x 400g barattolo di fagioli al burro, scolati e sciacquati
  • 1 x 400g barattolo di pomodori tritati
  • 2 cucchiaini Miscela di erbe italiane
  • 1 cucchiaio zucchero di cocco
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1/2 cucchiaino sale marino
  • 1/4 di cucchiaino pepe nero
  • 1 alloro

Per i maccheroni

  • 1L brodo vegetale freddo o acqua
  • 400g maccheroni senza glutine
  • 1 cucchiaio olio d'oliva

Per la salsa al formaggio

  • 50g burro
  • 50g farina normale
  • 800ml latte intero
  • 1 cucchiaino senape dijon
  • 100g parmigiano grattugiato
  • 100g cheddar maturo o gruviera grattugiato
  • Noce moscata grattugiata

For the topping

  • 50g grated mature cheddar or gruyere
  • 50g grated mozzarella
  • Fresh basil

Utensili

  • Passo 1

    Selezionare SEAR/SAUTE, impostando la temperatura su 5. Lasciare preriscaldare per 3 minuti prima di aggiungere la cipolla e l’aglio. Cuocere per 1 minuto poi aggiungere il peperone rosso e i funghi e cuocere per altri 2 minuti, mescolando spesso.

  • Passo 2

    Aggiungere i restanti ingredienti del ragu e mescolare. Chiudere il coperchio e far scorrere lo SmartSlider all’estrema sinistra – PRESSIONE. Selezionare PRESSIONE, ALTA e tempo a 2 minuti. Assicurarsi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Usare il quadrante per selezionare PRESSURE RELEASE e impostare su QUICK RELEASE. Poi premere START/STOP per iniziare la cottura. Una volta completata la cottura, far scorrere lo SmartSlider su AIRFRY/HOB, aprire il coperchio, rimuovere il ragu e metterlo da parte. Pulire la pentola e rimetterla nell’unità.

  • Passo 3

    Aggiungere il brodo vegetale, la pasta e l’olio d’oliva e mescolare. Far scorrere lo SmartSlider su PRESSIONE. Selezionate PRESSIONE, ALTA e impostate il tempo su 3 minuti. Assicurarsi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Usare il quadrante per selezionare PRESSURE RELEASE e impostare su NATURAL RELEASE. Lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 3 minuti, poi rilasciare manualmente la pressione rimanente. Scolare la pasta, sciacquarla in acqua fredda e metterla da parte. Rompere qualsiasi grumo di pasta se è attaccato insieme.

  • Passo 4

    In una grande casseruola antiaderente, sciogliere il burro a fuoco medio fino a quando non si forma la schiuma, mescolare la farina e cuocere per 2 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete metà del latte in piccoli lotti, sbattendo ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Frullare il latte rimanente e la senape dijon.

  • Passo 5

    Rimettete la salsa sul fuoco a fiamma medio bassa e fate sobbollire per 5 minuti, sbattendo spesso. Frullare i formaggi e la noce moscata, poi mescolare la pasta e metterla da parte.

  • Passo 6

    Pulire la pentola di cottura, versare il ragu e livellare con una spatola di silicone. Aggiungere i maccheroni e il formaggio, livellando di nuovo. Chiudere il coperchio e far scorrere lo SmartSlider su AIRFRY/HOB. Selezionare BAKE, temperatura 160 e tempo 20 minuti. Premere START/STOP.

  • Passo 7

    Dopo 15 minuti cospargere i formaggi rimanenti e cuocere per altri 5 minuti. A cottura ultimata servire immediatamente con foglie di basilico fresco strappato.

    Note:

    Per risparmiare tempo preparare la salsa di formaggio mentre la pasta è in cottura.

    Il piatto può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 48 ore.