Piatti Unici, Vegetariane
Lasagne vegetariane al formaggio senza glutine
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 38 min
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Lasagne vegetariane al formaggio senza glutine
Questo Mac n Cheese Veggie Lasagne senza glutine combina due piatti preferiti del comfort food in un unico piatto. Uno strato di ragù di fagioli sormontato da una salsa cremosa di formaggio e formaggio grigliato.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy, Nuts
Ingredienti
Per il ragu di fagioli
- 2 cucchiai olio di cocco
- 1 cipolla grande, tagliata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 125g funghi, tagliati a fettine sottili
- 1 x 400g barattolo di fagioli al burro, scolati e sciacquati
- 1 x 400g barattolo di pomodori tritati
- 2 cucchiaini Miscela di erbe italiane
- 1 cucchiaio zucchero di cocco
- 1 cucchiaino paprika
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 1/4 di cucchiaino pepe nero
- 1 alloro
Per i maccheroni
- 1L brodo vegetale freddo o acqua
- 400g maccheroni senza glutine
- 1 cucchiaio olio d'oliva
Per la salsa al formaggio
- 50g burro
- 50g farina normale
- 800ml latte intero
- 1 cucchiaino senape dijon
- 100g parmigiano grattugiato
- 100g cheddar maturo o gruviera grattugiato
- Noce moscata grattugiata
For the topping
- 50g grated mature cheddar or gruyere
- 50g grated mozzarella
- Fresh basil
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Selezionare SEAR/SAUTE, impostando la temperatura su 5. Lasciare preriscaldare per 3 minuti prima di aggiungere la cipolla e l’aglio. Cuocere per 1 minuto poi aggiungere il peperone rosso e i funghi e cuocere per altri 2 minuti, mescolando spesso.
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Passo 2
Aggiungere i restanti ingredienti del ragu e mescolare. Chiudere il coperchio e far scorrere lo SmartSlider all’estrema sinistra – PRESSIONE. Selezionare PRESSIONE, ALTA e tempo a 2 minuti. Assicurarsi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Usare il quadrante per selezionare PRESSURE RELEASE e impostare su QUICK RELEASE. Poi premere START/STOP per iniziare la cottura. Una volta completata la cottura, far scorrere lo SmartSlider su AIRFRY/HOB, aprire il coperchio, rimuovere il ragu e metterlo da parte. Pulire la pentola e rimetterla nell’unità.
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Passo 3
Aggiungere il brodo vegetale, la pasta e l’olio d’oliva e mescolare. Far scorrere lo SmartSlider su PRESSIONE. Selezionate PRESSIONE, ALTA e impostate il tempo su 3 minuti. Assicurarsi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Usare il quadrante per selezionare PRESSURE RELEASE e impostare su NATURAL RELEASE. Lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 3 minuti, poi rilasciare manualmente la pressione rimanente. Scolare la pasta, sciacquarla in acqua fredda e metterla da parte. Rompere qualsiasi grumo di pasta se è attaccato insieme.
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Passo 4
In una grande casseruola antiaderente, sciogliere il burro a fuoco medio fino a quando non si forma la schiuma, mescolare la farina e cuocere per 2 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete metà del latte in piccoli lotti, sbattendo ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Frullare il latte rimanente e la senape dijon.
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Passo 5
Rimettete la salsa sul fuoco a fiamma medio bassa e fate sobbollire per 5 minuti, sbattendo spesso. Frullare i formaggi e la noce moscata, poi mescolare la pasta e metterla da parte.
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Passo 6
Pulire la pentola di cottura, versare il ragu e livellare con una spatola di silicone. Aggiungere i maccheroni e il formaggio, livellando di nuovo. Chiudere il coperchio e far scorrere lo SmartSlider su AIRFRY/HOB. Selezionare BAKE, temperatura 160 e tempo 20 minuti. Premere START/STOP.
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Passo 7
Dopo 15 minuti cospargere i formaggi rimanenti e cuocere per altri 5 minuti. A cottura ultimata servire immediatamente con foglie di basilico fresco strappato.
Note:
Per risparmiare tempo preparare la salsa di formaggio mentre la pasta è in cottura.
Il piatto può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 48 ore.
