Passo 1

Iniziate preparando la vostra crosta. Pulse insieme tutti gli ingredienti secchi in un robot da cucina poi aggiungere il burro e pulse fino a quando non comincia ad assomigliare a briciole di pane. Aggiungete il latte fino a quando l’impasto non si è appena riunito.

Passo 2

Togliere l’impasto e formare una palla. Avvolgere nella pellicola trasparente e raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Passo 3

Mentre l’impasto si raffredda, sciogliere l’olio di cocco in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa, i peperoni e il finocchio e cuocere fino a quando si ammorbidiscono, circa 3 o 4 minuti. Aggiungere i pomodori alla padella e cuocere per 1 minuto. Lasciare raffreddare e poi aggiungere il basilico tritato.

Passo 4

Togliere l’impasto dal frigo e con le mani infilarlo nella teglia fino a renderlo uniforme. Tagliare l’eccesso poi bucherellare la base con una forchetta e mettere in freezer per 10 minuti.

Passo 5

Togliere dal congelatore e foderare la torta con una pergamena generosamente sporgente e versare i fagioli da forno fino a riempirla. Posizionare la tortiera sulla teglia da forno.

Passo 6

Selezionare BAKE e impostare la temperatura a 160°C, il tempo a 25 minuti e premere la manopola per avviare il ciclo di preriscaldamento. Una volta che l’unità suona per indicare che ha finito il preriscaldamento, inserire la teglia e chiudere lo sportello del forno. Cuocere alla cieca per 15-20 minuti fino a quando i bordi esterni della crosta appaiono leggermente dorati. Una volta cotta, rimuovere i fagioli dalla teglia e rimettere la crosta nel forno. Cuocere per altri 3-4 minuti, poi togliere e lasciare raffreddare.

Passo 7

Sbattere insieme le uova in una ciotola di medie dimensioni. Sbattere il latte seguito dal formaggio e da un pizzico di sale marino.

Passo 8

Mantenendo la tortiera sulla teglia, mettere le verdure cotte in uno strato uniforme sulla base della crosta della torta. Versare con cura il composto di uova sbattuto.

Passo 9

Selezionare BAKE e impostare la temperatura a 160°C, il tempo a 30 minuti e premere la manopola per avviare il ciclo di preriscaldamento. Una volta che l’unità suona per indicare che ha finito il preriscaldamento, inserire la teglia e chiudere lo sportello del forno. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando il ripieno è appena impostato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dalla teglia e servire.

Note:

Tempo di preparazione incluso il tempo di raffreddamento. Se non si mangia immediatamente, conservare la quiche in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.