Cena, Piatti Unici
Haleem
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Un brodo aromatico e confortante con agnello cotto lentamente, dals misti, orzo perlato e spezie.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 150g Dals misti come Chana, Moong, Masoor (o si può anche usare un mix di brodo)
- 80g Orzo perlato
- 3 cucchiai Ghee
- 1 cucchiaio Olio
- 2 cipolle grandi, tagliate a dadini
- 5 pollici Zenzero schiacciato
- 4 Chiodi d'aglio schiacciati
- 2 Peperoncini verdi, forati
- 2lb Agnello (Bone in), io uso un mix di spalla e gamba
- 1 cucchiaino Polvere di peperoncino rosso
- 1 cucchiaino Curcuma macinata
- 1,5 cucchiaino Cumino macinato
- 1,5 cucchiaino Coriandolo macinato
- Sale
- 1 cucchiaio Garam Masala
- 1L più 250 ml di acqua
Utensili
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Passo 1
Scolare e lavare Dal e mettere a bagno per 3 ore.
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Passo 2
Saltare le cipolle in Ghee e olio, fino a doratura. Circa 10 minuti.
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Passo 3
Aggiungere l’aglio, lo zenzero e il peperoncino verde e saltare per 5 minuti. Potrebbe essere necessario aggiungere una spruzzata d’acqua se si sta catturando.
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Passo 4
Aggiungere l’agnello e tutti gli altri ingredienti e saltare per 15 minuti, aggiungendo acqua se necessario. Versare l’acqua.
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Passo 5
Montare il coperchio a pressione. Impostare la pressione su alta e sigillare. Selezionare start/stop. Impostare il tempo su 1 ora. Al termine, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 10 minuti.
