Cena, Piatti Unici, Zuppe
Zuppa Mashawa
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Questa zuppa afgana densa e sostanziosa è sana e riscaldante. È una zuppa popolare che riempie, nutre ed è assolutamente deliziosa.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per la base
- 200g Fagioli rossi
- 170g Piselli gialli spaccati
- 100g Fagioli mung divisi
- 100g Riso Basmati
- 1.5l Brodo di pollo
- Sale a piacere
Per le polpette
- 1lb terra Agnello
- 1 cucchiaino Sale
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino Polvere di peperoncino rosso
- 1/2 cucchiaino cannella macinata
Per finire
- 50ml Olio vegetale
- 1 Cipolla grande, tritata finemente
- 400g Scatola di pomodori prugna, purea
- 250ml Brodo di pollo
- 1 cucchiaio Aneto
- 350g Yogurt greco
Utensili
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Passo 1
Sciacquare i fagioli e il riso e metterli nella pentola a pressione con il brodo a fuoco alto per 10 minuti.
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Passo 2
Una volta che il timer si spegne, lasciate rilasciare naturalmente per 10 – 15 minuti.
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Passo 3
Unire la carne con i condimenti e formare delle palline. Non più di 1 cucchiaio ciascuno.
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Passo 4
Togliere i fagioli e il riso e l’eventuale liquido dalla pentola, selezionare saute e scaldare l’olio nella pentola.
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Passo 5
Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando sono traslucide.
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Passo 6
Aggiungere le polpette e rosolare – circa 1 – 2 minuti.
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Passo 7
Mescolare i pomodori e il brodo.
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Passo 8
Chiudere il coperchio della pentola a pressione, sigillare e cuocere a fuoco vivo per 2 minuti. Al termine, lasciate che si liberi naturalmente per 5 minuti e mettete la manopola in posizione di sfiato.
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Passo 9
Aprire delicatamente il coperchio e aggiungere la miscela di fagioli insieme all’aneto e allo yogurt. Selezionare saute e mescolare delicatamente e con cura.
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Passo 10
Regolare il condimento e aggiungere acqua per diluire la zuppa, se lo si desidera.
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Passo 11
Servire con Lavash o Naan.
