Contorni, Piatti Unici
Ali di miso, miele e burro marrone e Gyoza di maiale croccante
Recipe da Spencer Lengsfield
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX Multi-Cooker OP450
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo totale: 1 ora
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Ali di miso, miele e burro marrone e Gyoza di maiale croccante
La frittura all’aria è un modo divertente e più sano di gustare queste ali e questi gyoza! Rende i gnocchetti croccanti e le ali di pollo super dorate e croccanti, la base perfetta per la salsa di burro marrone al miso, dolce, piccante e ricca di noci.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Sesame, Soy
Ingredienti
Per le ali
- 1kg ali di pollo, separate in drumette e flats
- 2 cucchiai riscaldati pasta di miso
- 4 cucchiai miele
- 120g burro non salato
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 2 cucchiai Olio di peperoncino giapponese
- Semi di sesamo
- Sale e pepe
- Olio da cucina spray
Per la maionese
- 4 cucchiai kewpie mayo
- 1/2 limone, spremuto
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1/2 cucchiaio salsa di soia
- Semi di sesamo
Per i gyoza
- 1 confezione involucri di gnocco
- 500g macinato di maiale
- 100g funghi di castagno
- 1 scalogno, tritato finemente
- 1/4 Cavolo cinese, tritato finemente
- 4 spicchi d'aglio, grattugiati
- Pezzo grande come un pollice zenzero, grattugiato
- 4 cucchiai salsa di soia
- Manciata di erba cipollina, tritata finemente
- 2 cucchiai olio al peperoncino
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- A piacere sale e pepe
For the dipping sauce
- 2 tbsp ponzu
- 1 tbsp dark soy sauce
- 1 spring onion, finely chopped
- To taste Japanese chilli oil
For the cucumber
- 3 baby cucumbers, diagonally sliced
- 1 tbsp sesame oil
- 1 tbsp rice vinegar
- Splash of soy sauce
- To taste shichimi togarashi
- Sesame seeds
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Iniziate preparando la vostra salsa per le ali. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Continuare a cuocere il burro fino a quando non diventa di un colore dorato, con molte piccole macchie marroni.
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Passo 2
Aggiungere la pasta di miso, la soia, il miele e l’olio di peperoncino. Frullare fino a quando non si combina, poi togliere dalla padella e lasciare raffreddare completamente. Una volta raffreddato e addensato, date una frusta in modo che tutto si disperda uniformemente
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Passo 3
Poi, preparate il vostro ripieno di ravioli. Unire il macinato di maiale, le verdure e i condimenti. Mescolare bene. Friggere un piccolo pezzo del composto in una padella antiaderente con una spruzzata di olio, assaggiare e regolare il condimento se necessario.
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Passo 4
Aggiungere una piccola quantità di ripieno in ogni involucro di ravioli. Immergere il dito in un po’ di acqua fredda, poi tracciare il bordo dell’involucro dei ravioli
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Passo 5
Piegare gli gnocchi pizzicando l’estremità, poi tenendo un bordo piatto e piegando una piccola piega con l’altro lato e pizzicando
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Passo 6
Ripetete questo processo per sei o sette volte, e poi ripetete fino a quando non avete finito gli involucri. Questa ricetta fa abbastanza ripieno per avere qualche avanzo, quindi vi consiglio di congelarlo o semplicemente dimezzare le misure
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Passo 7
Per preparare le salse, sbattete insieme la mayo, l’olio di sesamo, la soia e il succo di limone. Mettete da parte, poi in una ciotola separata combinate il ponzu, la salsa di soia, l’olio di peperoncino e il cipollotto tritato.
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Passo 8
Affettare diagonalmente il cetriolo e aggiungerlo a una ciotola. Versare olio di sesamo, aceto di riso, salsa di soia, shichimi togarashi e semi di sesamo. Mescolare per combinare e mettere da parte
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Passo 9
Asciugare le ali, condirle con sale e pepe e spruzzarle leggermente con olio da cucina. Imposta il tuo Ninja Foodi Max 7-in-1 Multi-Cooker OP450UK o il Ninja Foodi 7-in-1 Multi-Cooker 6L OP300UK a 190 C per 12 minuti. Capovolgere, spruzzare l’altro lato con olio, quindi cuocere per altri 12 minuti
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Passo 10
Quando le ali sono dorate e croccanti, saltatele nella salsa al burro marrone di miso. Guarnire con semi di sesamo e servire con spicchi di limone, mayo al sesamo e insalata di cetrioli.
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Passo 11
Pulire il cestello per le patatine fritte, quindi aggiungere una serie di ravioli. Di nuovo, spruzzare con olio, poi friggere all’aria a 190 C per 12 minuti, girando dopo 6 minuti. Guarnite con cipollotti e servite con la vostra salsa di immersione. Buon appetito!
