Antipasti, Contorni, Di stagione, Vegetariane
Zucca ripiena di funghi e castagne
Recipe da Amelia Littlejohn
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Robot da cucina
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 40 min
- Abilità Facile
- Porzioni 2 persone
Zucca ripiena di funghi e castagne
Il Natale si sta avvicinando, quindi è il momento di essere festosi con una ricetta vegetariana a base di funghi e castagne. Questa deliziosa zucca di burro è aromatizzata con timo festivo e si abbina perfettamente a patate arrosto e verdure al vapore.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts
Ingredienti
- 1 zucca butternut
- 100g castagne cotte
- 6 funghi di castagno
- 1/2 cipolla bianca
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio passata di pomodoro
- 2 cucchiaini tamari (o salsa di soia)
- 1 cucchiaino sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino erbe miste essiccate
- 4 rametti di timo fresco
- 2 cucchiai olio d'oliva
- Sale e pepe
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
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Passo 2
Tagliare la noce di burro a metà nel senso della lunghezza e fare dei segni a croce nella carne interna. Irrorare con 1 cucchiaio di olio d’oliva e mettere su una teglia. Arrostire in forno per 30 minuti.
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Passo 3
Aggiungete i funghi e le castagne al vostro robot da cucina. Pulse un paio di volte per rompere gli ingredienti ma non per ridurli in purea.
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Passo 4
Tagliare finemente la cipolla e tritare l’aglio.
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Passo 5
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
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Passo 6
Aggiungere la cipolla e l’aglio alla padella e soffriggere per 3 minuti prima di aggiungere il mix di funghi e castagne.
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Passo 7
Aggiungere i restanti ingredienti alla padella e cuocere delicatamente a fuoco basso per 6-8 minuti.
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Passo 8
Una volta che la zucca è cotta, toglierla dal forno e togliere i semi.
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Passo 9
Riempire il centro (dove c’erano i semi) con il composto di castagne e funghi. Guarnire con un po’ di timo fresco in più prima di servire.
