Piatti Unici, Vegetariane
Paneer e cavolfiore Tarka Dahl
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo totale: 35 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Paneer e cavolfiore Tarka Dahl
CONSIGLIO: Per aggiungere più sapore e consistenza, il paneer può essere prima fritto all’aria. Tagliare a cubetti di 2cm e spolverare con ½ cucchiaino di curcuma. Mettere nel cestello per le patatine. Selezionare AIR FRY e impostare il tempo a 10 minuti e la temperatura a 200˚C. Premere START/STOP per iniziare la cottura. Dopo 5 minuti di preriscaldamento, aggiungere il paneer. Cuocere per 5 minuti. Il paneer dovrebbe essere marrone e croccante all’esterno.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy
Ingredienti
- 2 cucchiai olio
- 1 grande cipolla, tagliata sottile
- 2 chiodi di garofano aglio, affettato
- Pezzo da 2,5 cm zenzero fresco, grattugiato
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere o 1 peperoncino privato dei semi e tritato finemente
- 1 bastoncino di cannella
- 2 baccelli di cardamomo, schiacciati
- 2 cucchiaini curcuma
- 1 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino coriandolo
- 1 cucchiaino sale
- Piccola manciata coriandolo, foglie e gambi, tritati grossolanamente (riservarne un po' per guarnire)
- 400g cavolfiore, tagliato in cimette da 5 cm
- 200g lenticchie rosse spaccate, ben sciacquate
- Lattina da 400 ml pomodori tritati
- 600ml acqua
- 1 cucchiaino garam masala
- 225g Formaggio Paneer, tagliato a cubetti di 2cm
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Selezionare SEAR/SAUTE, impostare su 3 e premere START/STOP per iniziare. Aggiungere l’olio e preriscaldare per qualche minuto. Poi aggiungere le cipolle, cuocere per 5 minuti fino a quando sono morbide. Aggiungere l’aglio, lo zenzero, le spezie, il sale e metà del coriandolo fresco nella pentola. Cuocere per alcuni minuti per rilasciare il sapore delle spezie, se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda per evitare che si attacchi. Aggiungere le cimette di cavolfiore, le lenticchie, i pomodori e l’acqua
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Passo 2
Chiudere il coperchio, spostare il cursore nella posizione sinistra, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia nella posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTA. Impostare il tempo su 5 minuti. Usare le frecce a sinistra del display per selezionare PRESSIONE e selezionare RILASCIO RAPIDO. Premere START/STOP per iniziare la cottura (il display mostrerà PRE per circa 9 minuti mentre la pressione aumenta, poi il timer inizierà il conto alla rovescia)
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Passo 3
Quando la cottura è completa, aprire il coperchio e spostare il cursore su AIR FRY/COOKER, selezionare SEAR/SAUTE, impostare su 3 e premere START. Mescolare il garam masala e il formaggio paneer e cuocere per alcuni minuti fino a quando non viene riscaldato. Mescolare con il coriandolo tritato rimanente, rimuovere la stecca di cannella, guarnire con foglie di coriandolo e servire con riso basmati
