Piatti Unici, Vegan
Buddha Bowl di tofu al miso croccante
Recipe da What Luce Eats
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Robot da cucina
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 40 min
- Abilità Facile
- Porzioni 2 persone
Buddha Bowl di tofu al miso croccante
Un piatto ricco di una splendida croccantezza grazie alle verdure crude e ai sapori umami del tofu. Un’ottima ricetta che può essere consumata anche fredda.
Utensili richiesti
Ingredienti
Per il tofu
- 300g tofu affumicato extra-firm (tagliato a tocchetti)
- 1 ½ cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 ½ cucchiaio salsa di soia
- 1 ½ cucchiaio amido di mais
- 1 cucchiaino semi di sesamo
Per la glassa al miso
- 1 cucchiaio pasta di miso
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 cucchiaio aceto di riso
- ½ cucchiaino aglio in granuli
- 1 cucchiaio acqua
Per il resto
- 1 peperone rosso dolce (tagliato a fette sottili)
- 250g riso al cocco cotto (io ho usato una busta)
- ½ cetriolo (tagliato a fette sottili)
- 100g cavolo rosso (tagliato a fette sottili)
- 4 cucchiai fagioli edamame
- 2 cipollotti (affettati sottilmente)
- 2 spicchi di lime
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Iniziate preriscaldando il forno a 180 °C e foderando una teglia con carta da forno. In una ciotola unire l’olio d’oliva e la salsa di soia prima di aggiungere i pezzi di tofu.
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Passo 2
Mescolare bene, aggiungere l’amido di mais e mescolare di nuovo fino a quando tutto l’amido di mais si è sciolto. Svuotare il tofu sulla teglia e distribuirlo. Cuocere in forno per 25 minuti.
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Passo 3
Nel frattempo, preparare la glassa aggiungendo tutti gli ingredienti alla ninja e frullando fino a quando non saranno ben combinati.
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Passo 4
Al termine dei 25 minuti, togliere il tofu dal forno e versarvi sopra la glassa. Usare un cucchiaio per ricoprire i pezzi di tofu e rimettere la teglia in forno per 5 minuti.
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Passo 5
Nel frattempo scaldare il riso e dividerlo tra due piatti, aggiungere il peperone tagliato a fette, il cetriolo, il cavolo rosso e i fagioli edamame.
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Passo 6
Aggiungere il tofu cotto e i fagioli edamame. Aggiungere i semi di sesamo e i cipollotti e finire con una spruzzata di lime.
