Cena, Piatti Unici
Tortillas di pollo Tinga
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 2 cipolle, sbucciate e affettate
- 2 spicchi d'aglio, sbucciati e schiacciati
- 3 cucchiai salsa al peperoncino chipotle
- 2 cucchiai cumino
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino origano
- 1 barattolo (400 g) pomodori a pezzetti
- 2 cucchiai zucchero di canna chiaro
- 200 ml brodo di pollo
- 650g cosce di pollo disossate e senza pelle
- sale marino, a piacere
- pepe nero macinato, a piacere
Salsa
- 1 piccolo cipolla rossa, sbucciata e tritata finemente
- 3 pomodori maturi, tagliati finemente
- 1 scorza e succo di lime
- 1 peperoncino, privato dei semi e tritato finemente
- 1 piccolo mazzo coriandolo, foglie e gambi tritati finemente, più altre foglie per servire
- involucri di tortilla, per servire
- guacamole, a piacere, per servire
Utensili
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Passo 1
Spostare il cursore su AIR FRY/ HOB. Selezionare SEAR/SAUTE e impostare su 4. Aggiungere l’olio e preriscaldare per 3 minuti.
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Passo 2
Aggiungere le cipolle affettate alla pentola e farle saltare per 10 minuti finché non si ammorbidiscono, mescolando continuamente. Aggiungere l’aglio, la salsa di peperoncino chipotle e le spezie. Mescolare per combinare il tutto e cuocere per un altro minuto. Aggiungere i pomodori, lo zucchero, il brodo, il sale, il pepe e il pollo. Selezionare START/ STOP per interrompere la cottura.
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Passo 3
Chiudere il coperchio e spostare il cursore su PRESSURE. Assicurarsi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione di tenuta.
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Passo 4
La temperatura sarà impostata di default su ALTA, che è l’impostazione corretta. Impostare il tempo su 10 minuti. Selezionare START/ STOP per iniziare la cottura (l’unità accumulerà pressione per circa 5 minuti prima di iniziare la cottura).
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Passo 5
Al termine della cottura, selezionare START/STOP e rilasciare rapidamente la pressione spostando la valvola di rilascio della pressione sulla posizione VENT. Quando il vapore viene rilasciato, il display visualizza Opn. Spostare il cursore su AIR FRY/HOB per sbloccare il coperchio e aprirlo con cautela.
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Passo 6
Con le pinze in silicone, trasferire le cosce di pollo su un tagliere. Con due forchette, sminuzzate il pollo, quindi rimettetelo nella pentola e mescolate per unire il tutto. Condire la salsa a piacere con sale e pepe.
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Passo 7
Selezionare SEAR/SAUTE e impostare 4. Portare la salsa a ebollizione per 5 minuti o fino a raggiungere lo spessore desiderato.
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Passo 8
Per preparare la salsa, aggiungere la cipolla rossa, i pomodori, il lime, il peperoncino, le foglie e i gambi di coriandolo, il sale e il pepe in una ciotola media e mescolare per combinare. Servire il pollo o gli involtini con la salsa di pomodoro, il guacamole e le foglie di coriandolo.
