Piatti Unici, Vegan, Vegetariane
Rajma Masala Curry di fagioli di rognone
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 45 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Rajma Masala Curry di fagioli di rognone
Rajma Masala è puro comfort food, con sapori ricchi che porteranno un sorriso sul tuo viso tutto l’anno
Utensili richiesti
Ingredienti
- 1 cucchiaio ghee o olio
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 2 peperoncini verdi, forati
- 1 grande cipolla, tagliata a dadini
- 1 pollice zenzero, grattugiato
- 6 spicchi d'aglio, schiacciati
- 250g passata
- 500ml acqua
- 1/2 cucchiaino polvere di curcuma
- 1,5 cucchiaino cumino in polvere
- 1 cucchiaino polvere di coriandolo
- 1/2-1 cucchiaino polvere di peperoncino rosso
- 1 cucchiaino sale
- 1/4 di cucchiaino pepe nero
- 180g fagioli rossi (messi a bagno per una notte)
- 1 cucchiaino garam masala
- 1 cucchiaino polvere di curry madras
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Selezionare Sear/Saute e impostare su medio/alto. Preriscaldare per 5 minuti e poi aggiungere il ghee/olio.
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Passo 2
Aggiungete i semi di cumino e i peperoncini verdi e saltate per un minuto o fino a quando li sentirete sfrigolare.
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Passo 3
Mescolate le cipolle e saltatele per 6-7 minuti fino a doratura.
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Passo 4
Aggiungere lo zenzero e l’aglio e saltare per 30 secondi.
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Passo 5
Aggiungere i restanti ingredienti a parte il Garam Masala e il Madras Curry Powder.
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Passo 6
Montare il coperchio a pressione e sigillare la valvola del vapore.
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Passo 7
Selezionare la pressione e impostare su alta. Impostare il tempo per 30 minuti e selezionare start. Se usate fagioli in scatola, dovrete cuocerli solo per 3 – 4 minuti.
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Passo 8
Al termine, rilasciare rapidamente muovendo la valvola per rilasciare. Togliere delicatamente il coperchio e mescolare con il Garam Masala e la polvere di curry.
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Passo 9
Selezionare saute e far sobbollire per 5 minuti a fuoco medio per addensare il masala.
