Dessert
Gelato al cioccolato ricco
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Ice Cream Maker NC300
- Tempo di preparazione: 5 min
- Tempo totale: 24h 15 min
- Abilità Facile
- Porzioni 5 persone
Gelato al cioccolato ricco
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Eggs, Dairy
Ingredienti
- 4 tuorli d'uovo grandi
- 80g zucchero semolato
- 15g cacao in polvere, setacciato
- 230ml doppia crema
- 100ml latte intero
- 50g cioccolato fondente 74% di solidi
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
-
Passo 1
Mettere i tuorli d’uovo, lo zucchero e il cacao in polvere in una piccola casseruola e sbattere fino a quando sono completamente combinati e lo zucchero è sciolto.
-
Passo 2
Aggiungere la doppia panna e il latte e mescolare per amalgamare.
-
Passo 3
Mettere la casseruola sul fuoco a fuoco medio, mescolando costantemente con una frusta o una spatola di silicone. Cuocere fino a raggiungere una temperatura di 74-79°C su un termometro a lettura istantanea.
-
Passo 4
Togliere dal fuoco, mescolare il cioccolato e versare attraverso un setaccio a maglie fini in una vasca vuota. Mettere la vasca in un bagno di ghiaccio. Una volta raffreddata, mettere il coperchio sulla vasca e congelare per 24 ore.
-
Passo 5
Rimuovere la vasca dal congelatore e togliere il coperchio dalla vasca. Si prega di utilizzare la Guida rapida per informazioni sull’assemblaggio e la lavorazione.
-
Passo 6
Selezionare GELATO.
-
Passo 7
Una volta completata la lavorazione, aggiungere le miscele o togliere il gelato dalla vaschetta e servire immediatamente.
