Contorni, Salse, Vegan, Vegetariane
Topinambur arrostito e salsa all’aglio
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi 8-in-1 Flip Mini Oven SP101
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 40 min
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Topinambur arrostito e salsa all’aglio
Questa salsa di topinambur e aglio, ricca di fibre e saporita, è l’accompagnamento perfetto per crudité, patatine o cracker.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts
Ingredienti
- 325g Topinambur
- 2 spicchi d'aglio (con la buccia, schiacciati)
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino sale marino
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato grossolanamente
- 1/4 di cucchiaino aglio in polvere
- 60ml acqua
- 3 cucchiai succo di limone
- 2 cucchiai yogurt al cocco
- 2 cucchiai tahini
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
Condimenti opzionali
- Un pizzico paprika
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio pinoli
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
-
Passo 1
Lavare e affettare i topinambur a rondelle di 1 cm di spessore. Tossire in una terrina con l’aglio schiacciato, l’olio d’oliva, il sale marino, il pepe nero e l’aglio in polvere.
-
Passo 2
Trasferire sulla teglia da forno. Selezionare ROAST e impostare la temperatura a 160°C, il tempo a 30 minuti e premere il quadrante per iniziare il ciclo di preriscaldamento. Una volta che l’unità suona per indicare che ha finito il preriscaldamento, inserire la teglia e chiudere lo sportello del forno. Arrostire per 25-30 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
-
Passo 3
Una volta cotto, trasferirlo nella ciotola di un robot da cucina con i restanti ingredienti e frullarlo fino a renderlo omogeneo. Trasferire in una ciotola e aggiungere la paprika, l’olio d’oliva e i pinoli, se si desidera. Questa salsa può essere servita calda o fredda.
Note
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Rimuovete la pelle dei carciofi se desiderate un intingolo molto più liscio e meno pesante.
