Cena, Piatti Unici
Tacos di manzo al chipotle a cottura lenta
Recipe da John Gregory-Smith
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per il manzo a cottura lenta
- 1 cucchiaio fiocchi di peperoncino chipotle
- 2 cucchiaini paprika affumicata
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 2 cucchiaini aglio in polvere
- Succo di 1 calce
- 2 cucchiai passata di pomodoro
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 750ml brodo di manzo
- 1 kg stinco di manzo, tolto dall'osso e tagliato in pezzi da 4 pollici
- Sale marino
Per servire
- 3 cipolle rosse, affettate finemente
- 3 tigli
- 12 tacos morbidi
- 300ml panna acida, per servire
- Lattuga tagliuzzata, per servire
- Sale marino
Utensili
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Passo 1
Mettete i fiocchi di peperoncino chipotle, la paprika affumicata, il cumino, l’aglio in polvere, il succo di lime, la passata di pomodoro, l’olio d’oliva e il brodo nella pentola del Ninja Foodi Multi-cooker. Mescolate bene e aggiungete il manzo. Il brodo dovrebbe coprire quasi tutto il manzo. Mettete il coperchio e scegliete l’impostazione slow cooker. Cuocete a fuoco alto per 4 ore fino a quando la carne è super tenera e la si tira a pezzi con una forchetta. Togliere il grasso e sminuzzare con due forchette
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Passo 2
Prendere 250 ml di salsa e versarla in una piccola casseruola, portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15-20 minuti fino a quando non sarà ricca e densa. Versare sul manzo e mescolare bene
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Passo 3
Nel frattempo, mettere le cipolle in una terrina. Aggiungere il succo di due lime e un bel pizzico di sale. Mescolare e lasciare macerare per 10 minuti
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Passo 4
Per servire, coprire i tacos con lattuga, un sacco di carne di manzo, panna acida e cipolle e servire con il lime rimanente tagliato a spicchi
