Menu
Preferiti Cerca
Cena, Piatti Unici, Vegano

Tofu Nourish Bowl con salsa di arachidi

The Lockdown Chef
Recipe da The Lockdown Chef

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 10 min
  • Totale 40 min
  • Medio
  • Dosi 2

CIOTOLA VEGANA PIENA DI NUTRIZIONE, CHE COMBINA UNA GRANDE SCELTA DI CARBOIDRATI, PROTEINE E GRASSI SANI

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Semi di soia
  • Contiene Noci di albero
  • Contiene Arachidi

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Semi di soia, Noci di albero, Arachidi

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 250g tofu
  • 1 cucchiaio Miscela di spezie tailandesi (controllare le note se si desidera fare il proprio)
  • 2 cucchiai sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • 1/2 cucchiaino zenzero
  • 250g riso glutinoso
  • 2 patate dolci tagliate a cubetti di 1 cm
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1 cucchiaino cumino
  • Olio d'oliva
  • 1 tazza cavolo rosso, tagliuzzato e condito con sale e un pizzico di aceto
  • 200g broccoli, sbollentati
  • 1 carota, tagliata a nastri
  • 1/2 cetriolo, tagliato a nastri
  • 1 avocado tagliato a dadini
  • Semi di sesamo e foglie di coriandolo per guarnire

Per il condimento di arachidi

  • 2 cucchiai burro di arachidi
  • 1-2 cucchiai acqua calda
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • 1 cucchiaino olio di sesamo
  • Da 1/4 a 1/2 Zest e succo di un lime (a vostro gusto)

Utensili

  • Passo 1

    Iniziate preparando il condimento – questo può essere fatto in anticipo e gli eventuali avanzi dureranno per qualche giorno in frigorifero. Mescolare tutti gli ingredienti in una pasta liscia e mettere da parte, aggiungere più acqua se si preferisce un condimento più fluido.

  • Passo 2

    Lavare il riso fino a quando l’acqua non diventa chiara, poi immergerlo in acqua fredda per 30 minuti – questo permetterà al riso di cuocersi uniformemente e fino in fondo.

  • Passo 3

    Preriscaldare il forno a 170°C, ricoprire le patate dolci con la paprika affumicata e il cumino, condire con sale e pepe e un filo d’olio d’oliva e cuocere per circa 20 minuti fino a cottura.

  • Passo 4

    Tagliare il tofu a cubetti di 2 cm, pressarlo tra due fogli di carta da cucina per circa 10 minuti per far scolare il liquido in eccesso.

  • Passo 5

    Per cuocere il riso – scolare e risciacquare di nuovo, poi aggiungere 330ml di acqua fresca, una spruzzata di mirin e un pizzico di sale nella padella.

  • Passo 6

    Accendere la fiamma alta e mettere la casseruola con il coperchio. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, girare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti fino a quando tutto il liquido è assorbito. Togliere dal fuoco e tenere il coperchio per 10 minuti prima di sprimacciare il riso con la forchetta.

  • Passo 7

    Iniziate con il tofu – mettetelo su un piatto e conditelo con il mix di spezie tailandesi. Scaldate il wok a fuoco medio, aggiungete una spruzzata di olio di sesamo o di arachidi e friggete il tofu per circa 3-4 minuti, girando di tanto in tanto.

  • Passo 8

    Mescolare la salsa di soia e la salsa d’acero con lo zenzero, aggiungere al tofu e lasciare caramellare per un paio di minuti prima di togliere dal fuoco.

  • Passo 9

    Disponi la tua ciotola nutriente mettendo tutti gli ingredienti e versaci sopra il condimento. Finisci con foglie di coriandolo tritate, peperoncino a dadini e semi di sesamo.

  • Passo 10

    Note: Se preferite fare il vostro mix di spezie tailandesi, combinate semplicemente
    2 cucchiai di paprika affumicata con 1 cucchiaino di cumino, coriandolo, curcuma,
    peperoncino in polvere, aglio e fieno greco, poi condite con un pizzico di sale e
    pepe. Potete anche sostituire il riso nella ciotola con quinoa o bulgur
    e le patate dolci con la zucca, se volete.

Ricette correlate

Ninja Kitchen
Ricetta da Ninja Kitchen
Cena, Piatti Unici, Vegetariane

Gyros di tofu

  • Tempo di preparazione 2h 15 min
  • Porzioni 4
  • Abilità Facile
What Luce Eats
Ricetta da What Luce Eats
Antipasti, Contorni, Salse, Vegano, Vegetariane

Tzatziki di tofu

  • Tempo 10 min
  • Porzioni 4
  • Abilità Facile
Rachel Evans
Ricetta da Rachel Evans
Cena, Piatti Unici, Vegano, Vegetariane

Croccanti pepite di tofu

  • Tempo 2h 25 min
  • Porzioni 4
  • Abilità Facile