Antipasti, Contorni, Vegetariane
Triangoli Croccanti Alla Cipolla
Recipe da Anna Panna
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Questi triangoli croccanti sono uno dei miei grandi cavalli di battaglia per aperitivi e antipasti, sono super golosi, veloci da fare e decisamente poco visti. Alla faccia delle ricette vegane considerate tristi!
Consigli e informazioni:
• E’ possibile fare una versione con altre verdure all’interno, tipo carote, verza…tipo involtini primavera
• E’ possibile fare una versione stile indiano, con dentro verdure e curry per ottenere dei simil samosa
• Si conservano in frigo per 4 giorni in un contenitore ermetico
• Se si fanno raffreddare, la pasta perderà la sua croccantezza quindi sempre meglio riscaldarli in forno o friggitrice ad aria per ridare un effetto croccante e buonissimo
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 4 cipolle di dimensione media
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino scarso di sale fino
- 1 cucchiaino di zucchero di canna (opzionale)
- 4/6 cucchiai di aceto di mele
- 8 fogli di pasta fillo
- Olio di semi q.b. (circa 1 dito)
Utensili
-
Passo 1
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili
-
Passo 2
Metterle in padella con olio, sale e zucchero e cuocerle qualche minuto con il coperchio
-
Passo 3
Quando sono ben appassite togliere il coperchio, versare l’aceto e alzare la fiamma in modo da far asciugare bene il liquido di cottura
-
Passo 4
Una volta cotte e non brodose, mettere le cipolle in un piatto a raffreddare
-
Passo 5
Prendere quindi l’olio di semi e due fogli di pasta fillo alla volta
-
Passo 6
Stendere un foglio, spennellarlo leggermente di olio di semi e attaccarci sopra il secondo foglio di pasta fillo, si crea così un rettangolo composto da due fogli sovrapposti
-
Passo 7
Tagliare in 2 metà il rettangolo di pasta fillo nel senso della lunghezza, ottenendo due strisce strette e lunghe
-
Passo 8
Mettere una grossa cucchiaiata di cipolle all’estremità di una striscia e chiudere a triangolo ripiegando la pasta di modo che il cuore di cipolla non fuoriesca
-
Passo 9
Spennellare leggermente di olio di semi l’esterno del triangolo e continuare fino a formare gli 8 triangoli ripieni
-
Passo 10
A questo punto si possono cuocere in 2 modi: in forno statico a 200° fino a doratura girandoli ogni tanto (ci vorranno circa 20 minuti) oppure in friggitrice ad aria a 200° per 7 minuti, girandoli dopo 3 minuti per fare in modo che siano belli dorati ambo i lati
-
Passo 11
Servire appena sfornati e croccantissimi
