Piatti Unici, Vegan, Vegetariane
Stroganoff vegano ai funghi
Recipe da Alla's Yummy Food
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 6 min
- Tempo totale: 41 min
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Stroganoff vegano ai funghi
Tutti amano lo stroganoff e io adoro i funghi e il Mushroom Stroganoff veganoff rimarrà sempre uno dei miei piatti preferiti!
La ricetta è a base di piante, senza glutine, cremosa e saporita. Avrete bisogno di una sola padella per cucinarlo. Quindi, se state cercando una cena o un pranzo vegano veloce, questa ricetta facile è per voi!
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Mustard
Ingredienti
- 1kg fungo di castagno (affettato grossolanamente)
- 2 cipolle rosse (tagliate a dadini)
- 6 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 2 x 400ml lattine di latte di cocco
- 3 cucchiaini senape dijon (buona qualità)
- 2 cucchiaini paprika
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaio farina di mais
- Grande manciata prezzemolo fresco, tritato
- 3 cucchiai olio d'oliva o di cocco
- A piacere sale e pepe
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Per prima cosa, tritare la cipolla, tagliare finemente l’aglio a dadini e tagliare i funghi in quarti
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Passo 2
Scaldate la pentola del Ninja Foodi Multi-Cooker per 5 minuti sull’impostazione più alta usando l’opzione SEAR, con olio. Poi aggiungete l’aglio, la cipolla e i funghi con un buon pizzico di sale e pepe. Cuocere per 5 minuti, assicurandosi di mescolare spesso. Una volta che i funghi sono morbidi, aggiungere il latte di cocco, la senape, la paprika e il succo di limone e mescolare bene
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Passo 3
Cuocere a fuoco alto (questo aiuta la salsa ad addensarsi bene) per 20-25 minuti o fino a raggiungere la consistenza desiderata. Continuare a mescolare ogni 5-10 minuti. Una volta che si è ridotta, aggiungere la farina di mais. Mescolarla con un po’ d’acqua prima, in modo da non avere grumi. Poi aggiungere nella salsa
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Passo 4
Infine, aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mescolatelo allo stroganoff, lasciandone un po’ per guarnire per servire. Cuocere la pasta o il riso, seguendo le istruzioni sulla confezione e servire con lo stroganoff ai funghi! La salsa durerà in frigorifero in un contenitore sigillato per un paio di giorni o si possono congelare gli avanzi per un altro giorno
