Piatti Unici, Vegan, Vegetariane
Vegan Tofu Korma Curry
Recipe da Ania's Vibrant Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Blender
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 35 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Vegan Tofu Korma Curry
Suggerimento: potete aggiungere qualsiasi verdura che vi piaccia per renderla ancora più sana.
Utensili richiesti
Ingredienti
- 1 x lattina latte di cocco
- 3 cucchiai olio cox
- 200g tofu, sodo
- 1/2 tazza anacardi, ammollati
- 1/2 lattina pomodori, tritati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio garam masala
- 1 cucchiaino fiocchi di pepe rosso
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino curcuma
- 1/4 di cucchiaino semi di cumino
- 1/2 cucchiaino cardamomo, macinato
- Sale e pepe a piacere
- 1 cipolla piccola
Per la marinata
- 4 cucchiai olio di girasole
- 1 cucchiaio salsa di soia
- Un pizzico polvere di peperoncino
- 1 cucchiaino garam masala
- Sale e pepe
Per servire
- Riso precotto o naan o pitta
- Coriandolo fresco
- Peperoncino fresco
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Preparare la marinatura del tofu: mescolare tutti gli ingredienti fino a quando sono combinati. Tagliare il tofu a cubetti e mescolarlo nella marinata fino a combinarlo. Lasciare da parte per qualche minuto
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Passo 2
Preparare la salsa. Scaldare la padella con l’olio di cocco, tritare la cipolla e soffriggere fino a doratura.
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Passo 3
Aggiungere tutte le spezie e mescolare fino a quando non sono combinate.
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Passo 4
Aggiungere i pomodori in scatola. Friggere per 2-3 min.
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Passo 5
Ora, aggiungete il latte di cocco, gli anacardi e il composto fritto in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto liscio.
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Passo 6
Mentre si mescola la salsa, riscaldare la padella con 1 cucchiaio di olio di cocco e friggere il tofu marinato fino a renderlo croccante. 2-3 minuti su ogni lato. Una volta che è bello e croccante, aggiungere la salsa miscelata.
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Passo 7
Cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a quando la salsa si scalda. Ora potete aggiungere sale e pepe e speziare il tutto con del peperoncino o con le vostre spezie preferite.
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Passo 8
Servire caldo con riso, pane naan o pita. Cospargere con del coriandolo fresco e del peperoncino fresco.
