Piatti Unici
Biryani di verdure
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo totale: 53 min
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Biryani di verdure
Un Biryani è un piatto incredibilmente confortante, reso ancora migliore dall’essere cucinato in una sola pentola. Puoi usare qualsiasi verdura per questo piatto, ma le melanzanesono ottime perché assorbono tutti i deliziosi sapori.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts
Ingredienti
- 2 cucchiai olio di cocco o olio d'oliva
- 1 cipolla, tagliata sottile
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 pezzo di zenzero, sbucciato e grattugiato
- 2 melanzana, tagliata a cubetti di 2cm
- 400g zucca butternut, tagliata a cubetti di 2cm
- 1 x 400g lattina di ceci, scolata
- 4 baccelli di cardamomo
- 1 bastoncino di cannella
- 4 alloro
- Pizzico grande zafferano
- 2 1/2 cucchiai buona pasta di curry
- 400g riso basmati, sciacquato fino a quando l'acqua non diventa trasparente
- 500ml brodo vegetale, caldo
- sale e pepe
- Grande manciata coriandolo fresco, tritato grossolanamente
- 50g pistacchio sgusciato, tritato grossolanamente
- Spicchi di limone per servire
- Chutney indiano da servire
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Porre l’olio d’oliva o di cocco nella pentola, selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare su MD, selezionare START/STOP e lasciare riscaldare l’olio per 1 minuto. Aggiungere la cipolla alla pentola e cuocere fino ad ammorbidirla, circa 10 minuti. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere per un altro 2 minuti.
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Passo 2
Aumenta la temperatura a MD:HI. Aggiungi aubergine e zucca butternut e cuocere per un ulteriore 5 minuti. Mescolare in ceci.
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Passo 3
Mescola la pasta di curry, il cardamomo, la stecca di cannella, le foglie di alloro e lo zafferano nelle verdure e cuoci per un altro minuto. Selezionare START/STOP.
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Passo 4
Spargere il riso sopra le verdure e versare il brodo nella pentola.
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Passo 5
Montare il coperchio a pressione, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTO. Impostare il tempo su 5 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare.
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Passo 6
Quando la cottura a pressione è completa, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 10 minuti. Dopo 10 minuti, rilasciare rapidamente la pressione rimanente spostando la valvola di rilascio della pressione nella posizione VENT. Rimuovere con cura il coperchio quando l’unità ha finito di rilasciare la pressione.
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Passo 7
Servire caldo con una spruzzata di pistacchi e coriandolo, e con uno spicchio di limone a lato.
