Dessert
Gelato al cioccolato bianco e ai pretzel salati
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Ice Cream Maker NC300
- Tempo di preparazione: 25 min
- Tempo totale: 24 ore
- Abilità Medio
- Porzioni 4 persone
Gelato al cioccolato bianco e ai pretzel salati
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy, Eggs
Ingredienti
- 100ml doppia crema
- 300ml latte intero
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 30g zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 100g cioccolato bianco, tritato finemente
- 30g pretzel salati, per il mix-in
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Caldala crema, latte, e l’estratto di vaniglia inuna casseruola media a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con una spatola di silicone fino a quando viene a un bollore.
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Passo 2
Wsbatte lo zucchero e i tuorli insieme in una grande ciotola fino a diventare pallidi.
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Passo 3
Mentre si sbatte, versare un quarto della cremamiscela nel composto di uova. Una volta combinato, versare il resto della crema miscela e sbattere ancora.
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Passo 4
Versare la miscelanella casseruola e cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti, sbattendo o mescolando costantemente fino a quando il composto ricopre il dorso di un cucchiaio e ha la consistenza di una doppia crema, o fino a quando la temperatura raggiunge 74-79°C su untermometro a lettura istantanea.
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Passo 5
Mettere il cioccolato tritato nel recipiente. Porre un colino sopradella ciotola, poi versare il composto sul cioccolato. Lasciare per 1 minuto, poi sbattere insieme fino a quando non è completamente combinato e il cioccolato è fuso.
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Passo 6
Coprire la superficie della miscela con pellicola trasparente e lasciare raffreddare completamente.
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Passo 7
Versare la base in vuoto vasca. Place lidsu tube congelare per 24 ore.
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Passo 8
Rimuovere la vasca dal congelatore, rimuovere il coperchio, quindi mettere la vasca nella ciotola esterna. Installare la paletta nel coperchio della vasca esterna e bloccare il gruppo coperchio sulla vasca esterna. Posizionare il gruppo vasca sulla base del motore e ruotare la maniglia a destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione.
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Passo 9
Select GELATO.
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Passo 10
Una volta completata la lavorazione, usare un cucchiaio per creare un buco di 4cm grande che raggiunga il fondo della vasca. Aggiungere i pretzel salati al foro e lavorare di nuovo con il programma MIX-IN.
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Passo 11
Una volta completata l’elaborazione, rimuovere gelato dalla vasca e servire immediatamente.
