Ein Klassiker in neuem Gewand! In diesem Pesto-Rezept werden Mandeln anstelle von Pinienkernen verwendet und Grünkohl zusammen mit Basilikum für zusätzliche grüne Güte. Das Ergebnis ist ein nussiges, geschmacksintensives Pesto, das sich köstlich in Nudeln mit ein paar Petits Pois einrühren lässt. Sie können es auch zu gebratenem Gemüse geben oder in einen Salat mischen.
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Baumnüsse
Art der Zubereitung
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100g
Mandeln
2
Knoblauchzehen
6 Esslöffel
Olivenöl
6 Esslöffel
Wasser
Saft von 1
Zitrone
30g
Grünkohl
Eine Handvoll
frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
3,5 Unzen
Mandeln
2
Knoblauchzehen
6 Esslöffel
Olivenöl
6 Esslöffel
Wasser
Saft von 1
Zitrone
1 Unze
Grünkohl
Eine Handvoll
frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
Utensilien
Küchenmaschinen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2
Die Mandeln und die geschälten Knoblauchzehen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 10 Minuten rösten, bis die Mandeln leicht gebräunt sind. Darauf achten, dass sie nicht verbrennen! Abkühlen lassen
Schritt 3
Olivenöl, Wasser, Zitronensaft, Grünkohl und Basilikum in die Küchenmaschine geben. 30 Sekunden lang auf höchster Stufe pürieren
Schritt 4
Die Mandeln und den Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und erneut pürieren, bis alles gut vermischt ist. Etwas mehr Olivenöl oder Wasser hinzufügen, wenn das Pesto zu dickflüssig ist
Schritt 5
Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen
Die Mandeln und die geschälten Knoblauchzehen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 10 Minuten rösten, bis die Mandeln leicht gebräunt sind. Darauf achten, dass sie nicht verbrennen! Abkühlen lassen
100g
Mandeln
2
Knoblauchzehen
6 Esslöffel
Olivenöl
6 Esslöffel
Wasser
Saft von 1
Zitrone
30g
Grünkohl
Eine Handvoll
frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
3,5 Unzen
Mandeln
2
Knoblauchzehen
6 Esslöffel
Olivenöl
6 Esslöffel
Wasser
Saft von 1
Zitrone
1 Unze
Grünkohl
Eine Handvoll
frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
Schritt 3 von 5
Olivenöl, Wasser, Zitronensaft, Grünkohl und Basilikum in die Küchenmaschine geben. 30 Sekunden lang auf höchster Stufe pürieren
100g
Mandeln
2
Knoblauchzehen
6 Esslöffel
Olivenöl
6 Esslöffel
Wasser
Saft von 1
Zitrone
30g
Grünkohl
Eine Handvoll
frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
3,5 Unzen
Mandeln
2
Knoblauchzehen
6 Esslöffel
Olivenöl
6 Esslöffel
Wasser
Saft von 1
Zitrone
1 Unze
Grünkohl
Eine Handvoll
frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
Schritt 4 von 5
Die Mandeln und den Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und erneut pürieren, bis alles gut vermischt ist. Etwas mehr Olivenöl oder Wasser hinzufügen, wenn das Pesto zu dickflüssig ist
100g
Mandeln
2
Knoblauchzehen
6 Esslöffel
Olivenöl
6 Esslöffel
Wasser
Saft von 1
Zitrone
30g
Grünkohl
Eine Handvoll
frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
3,5 Unzen
Mandeln
2
Knoblauchzehen
6 Esslöffel
Olivenöl
6 Esslöffel
Wasser
Saft von 1
Zitrone
1 Unze
Grünkohl
Eine Handvoll
frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
Schritt 5 von 5
Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen
