Dips & Saucen, Vegan, Vegetarisch
Pesto aus Mandeln und Grünkohl
Recipe von Amelia Littlejohn
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Pesto aus Mandeln und Grünkohl
Ein Klassiker in neuem Gewand! In diesem Pesto-Rezept werden Mandeln anstelle von Pinienkernen verwendet und Grünkohl zusammen mit Basilikum für zusätzliche grüne Güte. Das Ergebnis ist ein nussiges, geschmacksintensives Pesto, das sich köstlich in Nudeln mit ein paar Petits Pois einrühren lässt. Sie können es auch zu gebratenem Gemüse geben oder in einen Salat mischen.
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Nuts
Zutaten
- 100g Mandeln
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 6 Esslöffel Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- 30g Grünkohl
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
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Schritt 2
Die Mandeln und die geschälten Knoblauchzehen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 10 Minuten rösten, bis die Mandeln leicht gebräunt sind. Darauf achten, dass sie nicht verbrennen! Abkühlen lassen
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Schritt 3
Olivenöl, Wasser, Zitronensaft, Grünkohl und Basilikum in die Küchenmaschine geben. 30 Sekunden lang auf höchster Stufe pürieren
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Schritt 4
Die Mandeln und den Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und erneut pürieren, bis alles gut vermischt ist. Etwas mehr Olivenöl oder Wasser hinzufügen, wenn das Pesto zu dickflüssig ist
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Schritt 5
Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen
